上海东亚饭店（这四家老字号）全文共2187字，阅读时间约4分钟
　　大家还记得前不久暂停营业
　　进行全面提升改造的两家老字号么？
　　近日，筹备良久的老字号改造有了最新进展
　　在即将到来的10月1日＂双节＂
　　德发长、同盛祥两家钟楼美食＂老字号＂
　　将携手清雅斋、东亚饭店两个中华老字号品牌
　　以全新的视觉感受和服务品质华丽回归
　　＂老字号＂作为承载城市文化记忆、精神血脉和地域特色的文化符号，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。早在2017年，商务部等部门联合明确指出＂大力弘扬老字号文化激发老字号自主创新活力＂，今年西安市十项重点工作任务中再次提出，要实施西安老字号复兴工程，振兴＂西安饭庄＂＂德发长＂＂同盛祥＂等餐饮品牌。
　　德发长、同盛祥钟楼店经营时间较长，设施设备、基础设施等陈旧老化，目前经营场所已不符合现代餐饮的经营需求，围绕钟楼商圈老字号恢复提升改造项目，实施＂钟＂芯商圈老字号恢复提升，此次全面改造提升德发长钟楼店、同盛祥钟楼店的经营品质，同时恢复清雅斋、东亚饭店两个中华老字号品牌，打造成4家老字号品牌集群旗舰店，这些老字号饮食将为陕西饮食文化的传承和弘扬起到重要的推动作用，计划10月1日全面开业。
　　这些几代人传承的老字号除了特色美味之外，更是西安人的一种情怀，让市民游客品味到西安这座古城的历史味道。
　　目前，项目正以既定时间为目标，高标准、高质量有序推进中，确保四个老字号品牌在金秋十月全新绽放，现在，曲小薇就带大家去看看这些改造中的老字号。
　　同盛祥饭庄
　　泡馍是陕西人无法割舍的情怀，一碗泡馍，先掰后煮，一个面饼，糖蒜作伴，吃完顿觉酣畅淋漓。
　　始建于1920年的同盛祥饭庄，店名取＂同兴盛，共吉祥＂之意。作为一家百年历史的老店，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外，其特点是＂料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口＂，有＂业内第一汤＂的美誉。
　　经过近百年的发展和创新，以独具特色的清真饮食文化，把＂牛羊肉泡馍打造成为＂一带一路＂最具代表性的世界级美食，树立＂国家级非物质文化遗产＂品牌。装修风格为新中式融合，通过挖掘清真传统美食和学习引进市场前沿产品，融入时尚元素，相信会吸引更多年轻人感受老字号魅力。

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