岳西美食（岳西十大美食篇）

　　岳西美食（岳西十大美食篇）
　　为深入挖掘安庆市美食资源，打响美食品牌，传承美食文化，提升安庆文化旅游品牌形象，安庆市文化和旅游局组织各县（市）区文旅部门、餐饮企业积极参加省文化和旅游厅＂安徽美食 百城千味＂宣传推广活动，经推荐、评审，现将市级十大美食及各县市区美食分期宣传，欢迎品尝。
　　天麻炖乌鸡
　　天麻具有较好的平肝效果,可用于治疗肝阳上亢所致的眩晕头痛,风湿痹痛及肢体麻木、手足不遂等症。乌鸡中含有多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,可以调节人体生理机能,提高免疫力,抑制癌细胞的生长。此汤选用山泉水、三年跑山老乌鸡加天麻炖制三个时辰而成。汤鲜味美,浓不腻,鲜滑爽口。
　　推荐品尝点
　　岳西野鹤渔村休闲农庄
　　地址：岳西县鹞落坪
　　电话：18075387339
　　瓮腊肉
　　农家散养黑猪，立冬后腌制，经过阳光自然日晒，放置通风室内晾挂，酝酿腊味。同时腌制大白菜，立春后晒干切碎，和腊肉一起入缸瓮藏，一层腊肉一层盐菜，相互发酵精制而成，具有味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
　　推荐品尝点
　　岳西利霞农庄大酒店
　　地址：天悦湾温泉105国道利霞农庄大酒店
　　电话：15855661072
　　风干羊肉锅
　　深秋初冬至打春时间，生肉经过风吹夜露，晾三到五个月，自然风干，不添加任何调味料，所以吃的时候可以尝到羊肉本身纯粹肉味和特有的膻味，肉质软，有嚼劲，既有风干后的干香味，口感又很软嫩，令食者回味无穷。
　　推荐品尝点
　　岳西利霞农庄大酒店
　　地址：天悦湾温泉105国道利霞农庄大酒店
　　电话：15855661072
　　茭白烧肉
　　五花肉切成四方块处下水，茭白滚刀切，先将五花肉小火慢炒出油，放入茭白，茯苓块。配料生姜，蒜子，盐，酱油，小火慢炖。能增强抵抗力并阻止黑色素生成。
　　推荐品尝点
　　石关瓦窑岗农庄
　　地址：石关乡八里
　　电话：13866619388
　　灯笼椒豆腐
　　每年立秋过后，开始采摘山区特有的灯笼椒，用山泉水腌制，一个月后就可以食用了。将农家手工豆腐，在铁锅上煎至两面金黄，配上肉厚不辣的灯笼椒，就成了一碗美味。寓意生活红红火火。
　　推荐品尝点
　　岳西县鹞山情农家乐
　　地址：岳西县包家乡鹞落坪村东冲组
　　电话：13866030080
　　豆腐乳
　　用农村柴火灶制作出来的豆腐，经过一天一夜沥水，再把豆腐分成合适的块状，排放于铺好稻草的蒸笼上，放于温度适宜、不通风处让其发霉，等豆腐块长出白色的毛毛就可以拿出来整齐的码放在瓦缸里面，一层层洒上盐、生姜蒜子沫、辣椒粉腌制7、8天，就可以吃了。吃之前淋上麻油，方便储存而且味道更美，是下饭菜的必备。
　　推荐品尝点
　　岳西朱二嫂农庄
　　地址：岳西县鹞落坪
　　电话：13955687335
　　橡子豆腐
　　野生橡子经采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、制成橡子淀粉，再做成豆腐上桌。对降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，是真正的山里绿色健康食品。
　　推荐品尝点
　　大别山金榜农家乐
　　地址：巍岭金榜人家
　　电话：13685566362
　　毛香粑
　　毛香，植物原料为山间常见的一种鼠麴（qū）草，于春初农历二三月间长出嫩芽，当地人俗称毛香。用毛香嫩茎叶，米粉或面粉以及腊肉，做成墨绿色的毛香粑，口感咸香软糯，风味独特。其茎叶入药，有镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎的功效。
　　推荐品尝点
　　大别山金榜农家乐
　　地址：巍岭金榜人家
　　电话：13685566362
　　大别山玉笋扒菇
　　大别山玉笋扒菇选用精致的天然野生扒皮菇为主料，以竹笋为辅料。此菇生长在海拔1000米以上岳西鹞落坪自然保护区丛林中，每年只生长一次，农历四月份采摘就最好的时节，因它无法培植且产量极少，所以十分昂贵和珍惜，这也就成为岳西特有的一种珍品。扒皮菇含有18钟氨基酸，30多种酶以及维生素A、B、高蛋白、低脂肪，有很好的抗肿瘤和降低血压作用。
　　推荐品尝点
　　岳西县鹞山情农家乐
　　地址：岳西县包家乡鹞落坪村东冲组
　　电话：13866030080
　　山芋丸子
　　山芋粉含有淀粉蛋白质、纤维素、钙、铁、钾及多种氨基酸和维生素等。经常食用能保持消化道、呼吸道及关节的润滑，保持心血管的弹性，能防止动脉硬化延缓衰老。此菜来源于民间，经厨师精加工成为餐桌上一道养生菜肴。