穿心莲怎么吃（穿心莲治痘痘）
　　这几天的闷热因为北京持续一天的中雨，终于迎来了清爽。
　　花儿放在阳台上的各色绿植也都长的极为旺盛，栽植了一个多月的红薯，叶子已经相当繁茂。而挂在盆中沿着木栅栏攀岩生长的穿心莲已经是满满的一大盆了。
　　这可是极好的凉拌菜食材。
　　很多朋友总觉得这是绿植，怎么能吃呢？其实用剪刀剪下穿心莲各个枝茎上的嫩尖，脆嫩嫩的口感，营养价值很高。
　　其本身是一种常见的中药，具有清热、消炎、止痛、解蛇毒等功效，常用于治疗菌痢，胃肠炎，扁桃腺炎，咽喉炎等。
　　夏季里通常我们吃冰冷食物比较多，脾胃较弱，时有因饮食不洁或过于冰冷引起的腹泻。而穿心莲有显著的抑制痢疾杆菌作用，杀菌抗病毒的效果很明显。
　　这里花儿就和您分享一款口味绝好的调味汁，如此浇在拌菜上，口感清爽又能减少穿心莲的苦味。
　　【凉拌穿心莲】
　　需要准备：
　　穿心莲300克
　　樱桃萝卜5个
　　迷你小番茄适量
　　花生碎80克
　　调味料：2小勺白糖+1/4勺香醋+20克白芝麻+30克蒜末+2大勺生抽+1/2勺香油+1勺辣椒油
　　做法：
　　1、准备好需要的食材：穿心莲、番茄、樱桃萝卜。
　　穿心莲选择嫩芽，并去掉底部多余的梗，苦味更多的是在梗上，叶子并不明显。洗净沥干水分。
　　迷你小番茄，甜度大，很好吃，对半切开。
　　樱桃萝卜洗净切薄片。
　　2、不加肉的凉拌菜，想要味道醇香，还有个小窍门：放入一把花生碎。炸的香脆的花生米，用擀面杖敲成颗粒状，花生香搭配脆口的蔬菜，特别好吃。
　　3、以整体一斤的凉拌菜，需要的调味料的量如下：2小勺白糖+1/4勺香醋+20克白芝麻+30克蒜末+2大勺生抽+1/2勺香油+1勺辣椒油。
　　这里的窍门是：若是吃带有微苦味的凉拌菜，口感要以偏甜为主，再辅以蒜蓉，无论是苦菊还是苦瓜，这个方式都食用。
　　4、凉拌菜混合放入沙拉碗中，浇上调味汁。
　　拌匀后，入冰箱冷藏半小时，口感更清爽。

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