青蒜是什么（一把青蒜、一块肉，这样炒一盘）
　　青蒜又名蒜苗，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，是一种常见的食材。说到青蒜，可能很多人会觉得它只是一道菜品中的小小配角，其实青蒜的做法多种多样，而且大多快手简单又下饭，一起来看看吧～
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　　青蒜香干回锅肉
　　图文 |宁小麦
　　五花肉200克香干4片青蒜苗1小把姜1块蒜2瓣辣豆瓣酱1大匙生抽1小匙花椒粒1/2小匙料酒1小匙油适量盐适量
　　1. 五花肉放入清水锅中，加入姜片和花椒粒煮开，再加几滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。
　　2. 切成薄片。
　　3. 香干和蒜苗切好。
　　4. 锅中放入姜蒜炒香。
　　5. 加入肉片炒到出油。
　　6. 加入辣豆瓣酱炒出红油。
　　7. 加入豆干翻炒，沿锅边淋入生抽炒匀。
　　8. 最后加青蒜苗炒匀即可。
　　小窍门：
　　豆干也是咸的，这道菜基本不用放盐。
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　　青蒜鱿鱼条
　　图文 |小耿妈妈
　　鱿鱼1条洋葱半只胡萝卜半根青蒜3棵郫县豆瓣酱1勺生抽1勺白糖适量料酒1勺

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