蛤蜊炖蛋（蛤蜊炖蛋怎么做）
　　今天宝贝点餐要吃蛤蜊炖蛋！(^_^)
　　By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
　　用料
　　蛤蜊 15个
　　鸡蛋 2个或3个
　　水 水是鸡蛋液的2倍
　　葱花 少许
　　盐 适量
　　芝麻油 少许
　　生抽 适量
　　料酒 1小勺
　　做法步骤
　　1、买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。
　　2、泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。
　　3、将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。
　　4、加入纯净水，用筷子打散。（水比例是1：1.5）
　　5、过细筛到大口深一点的器具中。
　　6、再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。
　　7、锅中加入水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上。
　　8、盖上一块盘子，大火蒸8分钟即可关火。
　　9、撒上味极鲜，葱花。特别鲜美。
　　10、营养丰富的早餐。
　　11、简单美味。
　　12、我要开动了！
　　小贴士
　　蛤蜊一定要焯水，避免蒸出来的蛋羹有腥味！

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