在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于白醋和陈醋做菜的区别的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了白醋和陈醋做菜的区别方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道白醋和陈醋做菜的区别的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　白醋和陈醋都是厨房内必备的调味品，两者最大的区别是白醋主要用来调味去腥，一般多用于炒热菜。而陈醋主要作用是调色增鲜，热菜和凉菜都可以使用，可以让食物鲜嫩爽口，颜色也会看起来比较有食欲。  	白醋与陈醋做菜的区别
　　白醋与陈醋做菜最大的区别是白醋主要用来调味去腥，它的特点是酸度适中、酸味单薄，不会改变食物的颜色。一般多用于炒热菜，例如炒肥肠、肚片等食物出锅时加白醋，可以有效去除食物的腥味和腻味。
　　陈醋的特点是酸度高、无刺激感，芳香味，做热菜或凉菜时都可以添加陈醋，主要的作用是调色增鲜。做热菜或凉菜时添加陈醋，可以让食物鲜嫩爽口，颜色也会看起来比较有食欲。
　　而从两者的功效来看，白醋的主要成分是醋酸和水，做菜时添加白醋，食用后可以促进人体代谢和肠胃消化。而陈醋的主要成分是高粱、大豆等谷物，具有散瘀、止血、解毒等功效。

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