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死螃蟹能吃吗(螃蟹死了还能吃吗)

  死螃蟹能吃吗(螃蟹死了还能吃吗)
  前一段时间,媒体爆出了一件饭店用死螃蟹"调包"活螃蟹的事儿,不知道大家有没有看到?
  网友们纷纷表示,这饭店太过分了,死蟹有毒,根本不能吃!
  还有网友说,自己家里死蟹吃了好多年,也没见有事儿……
  那死蟹到底有没有毒,能不能吃啊?
  螃蟹的消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质;螃蟹一死,体内的细菌大量繁殖,就会让螃蟹快速腐败。
  有2种寄身于螃蟹(水产品)中的细菌,都很容易导致食物中毒。
  它们就是副溶血弧菌和变形杆菌。
  在一定情况下,吃了带有这些细菌的水产品,就很可能出现发热、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
  有的人可能想问:"那螃蟹煮熟了,菌不就都死了吗?"

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