在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于大闸蟹死亡后马上食用的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了大闸蟹死亡后马上食用方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道大闸蟹死亡后马上食用的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　大闸蟹死后要马上食用是因为它体内会产生一种叫做“组胺”的有毒物质，大闸蟹死亡的时间越长，这种物质越多，人食用后会导致中毒。并且大闸蟹死亡后会迅速产生大量的细菌。  	大闸蟹死后马上食用的原因
　　大闸蟹死亡后需要马上食用，主要是因为大闸蟹死亡后体内会产生一种叫做“组胺”的有毒物质，这种物质会随着大闸蟹死亡的时间加长而增加，如果大闸蟹死亡时间过长，最好不要继续食用。不马上食用会逐渐失去食用价值。
　　人如果继续食用死亡时间过长的大闸蟹，这种叫做组胺的物质会在体内逐渐聚集，可能会引起皮肤泛红、瘙痒一级眼睛充血等过敏症状，严重时还会导致腹痛、头晕、头痛等中毒症状。
　　大闸蟹死后需要立即食用还因为细菌会大量繁殖，因为大闸蟹或其它螃蟹离开水会导致生命力逐渐减弱，而死亡的大闸蟹对细菌已经完全没有了抵抗能力，细菌就会在大闸蟹体内迅速繁殖，如果不马上食用，大闸蟹会逐渐失去食用价值。

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