在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于绿豆汤绿色和红色区别的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了绿豆汤绿色和红色区别方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道绿豆汤绿色和红色区别的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　两种绿豆汤本质上没有任何区别，只是煮的过程所使用的工具和方法不同导致的，绿色绿豆汤是用密封的高压锅煮出来的，而红色绿豆汤是用能与空气接触的铁锅煮出来的，并且绿色绿豆汤的水偏酸性，而红色的则偏碱性。  	绿豆汤红色和绿色的区别
　　绿豆汤的颜色不影响它的口感和营养，之所以会出现两种颜色是由于煮的方法不同导致的，绿色的绿豆汤它的水应该是偏酸性的，而红色绿豆汤的水是偏碱性的，酸性水煮出来基本不会变色，碱性水会让绿豆变色很快。
　　一般情况下绿色的绿豆汤是用密封的高压锅煮出来的，红色的是由铁锅煮出来的，铁锅会干扰绿豆的抗氧化性，妨碍绿豆的吸收从而导致绿豆汤的颜色是红色。
　　绿色的绿豆汤肯定是在密封的环境里煮出来的，红色的绿豆汤则是与空气接触煮出来的。绿豆含有酚类物质，煮的过程中与空气中的氧气接触就会发生反应，导致绿豆汤变成红色。

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