烘培工具（全套烘焙工具）

　　烘培工具（全套烘焙工具）
　　随着经济水平的提高，越来越多的人买了烤箱，开启了烘焙之旅。我最初买烤箱是为了给孩子们做点健康的零食和甜点，到现在为止在烘焙路上已经走了4年，虽然是业余的，但做给家人吃已经绰绰有余了，在这个过程中也学到了不少的知识，从中体会到了不少的乐趣。
　　跟很多烘焙小白一样，初学的时候连工具都不知道怎么选，各种各样的工具看得我眼花缭乱，还有各种各样的新手大礼包，太懵了。
　　不管入哪个行业，在最开始的时候都会走弯路，我也不例外。最初买了很多用不到的工具，花了冤枉钱，还占地方，我特意整理了一些烘焙常用工具，供大家参考，烘焙新手不知道怎么选工具，就看看这个吧，30种常用工具都在这里。
　　一、烤箱
　　烤箱是必备的，可以烤各种点心，蛋糕、面包、饼干等等，除了烤点心还可以烤肉。很多朋友问我烤箱要选择什么样的，我自己买的是长帝的，因为时间久了，这款烤箱已经下架了，大家买之前可以去网上搜索相关的资料，多方面对比，选择适合自己的烤箱。
　　二、电子秤
　　厨房电子秤是必备的，准确控制材料的量是烘焙成功的第一步，在做西点的时候，我们必须要用电子秤。
　　三、量杯
　　量杯的杯壁上都有容量标示，可以用来量取材料，例如水、牛奶、奶油等等。对我这种不太讲究的人来说，量杯不是必备的，我一般都是用电子秤称量液体的量。
　　四、量勺
　　量勺通常是塑料或者不锈钢材质的，是带有小柄的一种浅勺，主要用来盛液体或细碎的的物体。我自己买的是塑料的，买回来之后发现用不到，后来孩子们拿它当过家家的玩具了。再后来发现有些地方还得用量勺，比如称那些克数比较少的粉，用电子秤是称不出来的，就得用量勺才可以。
　　五、电动搅拌器
　　电动搅拌器包含一个电机身，配有打蛋头和搅面棒两种搅拌头。电动搅拌器可以使搅拌工作更加快速，材料搅拌得更加均匀。我一共买过两个电动搅拌器，第一个是东菱的，只带打蛋头不带搅面棒，大概用了三年，性价比很高。后来换了一个祈和的，比之前那个功率大一些，带打蛋头和搅拌棒。
　　六、鸡蛋分离器
　　鸡蛋分离器是用来分离蛋清和蛋黄的器具，有些高手们不用分蛋器也能分得很利索，我就比较厉害了，有时候用分蛋器都分不利索。
　　七、长柄刮刀
　　长柄刮刀是一种软质、如刀状的工具，是西点制作中不可缺少的利器。它的作用是将各种材料拌匀，同时它可以将紧贴在碗壁的面糊刮得干干净净。我之前买了一个，后来发现不够用，又买了一个。
　　八、刮板
　　刮板通常为塑料材质，用于揉面时铲面板上的面团、压拌材料，也可以把整好形的小面团移到烤盘上去，还可以用于鲜奶油的装饰整形。
　　九、玻璃碗
　　玻璃碗主要用来打发鸡蛋或者搅拌面粉、糖、油和水等。最开始我用的是家里的瓷碗，打发鸡蛋用的不锈钢盆，后来才买的玻璃碗，这个不是必备的。
　　十、面粉筛
　　面粉筛一般是不锈钢材质的，用来过滤面粉的烘焙工具，它的底部是漏网状的，可以用于过滤面粉中含有的杂质。
　　十一、手动搅拌器
　　手动搅拌器是制作西点时必不可少的烘焙工具之一，可以用于打发蛋白、黄油等，但使用时费时费力，适合用于材料混合、搅拌不费力气的步骤中。
　　十二、擀面杖
　　擀面杖是中国古老的一种用来压制面条、面皮的工具，多为木制。一般长而大的擀面杖用来擀面条，短而小的擀面杖用来擀饺子皮，而在烘焙中用于点心的制作。
　　十三、裱花袋、裱花嘴
　　裱花袋是呈三角形状的塑料袋，裱花嘴是用于奶油裱花的锥形工具。一般是裱花嘴和裱花袋配套使用。裱花袋有一次性的也有能反复使用的，挤奶油、蛋糕糊这种容易挤的用一次性裱花袋就可以，但是挤曲奇这种不容易挤的只能用可反复使用的裱花袋。
　　十四、油刷
　　油刷长约20厘米，一般以硅胶为材质，质地柔软有弹性，且不易掉毛。用于烘焙时在模具表面均匀抹油，也能在面包上涂抹酱料。
　　十五、奶油抹刀
　　奶油抹刀一般用于蛋糕裱花时候抹平奶油，或者在食物脱模的时候用来分离食物和模具，以及其他各种需要刮平和抹平的地方。