三角梨制作（中式点心：像生葫芦梨的制作）
　　主料：
　　马铃薯(适量)，澄面(适量)，咸蛋黄(适量)，豆沙(适量)，食用油(适量)
　　调料：
　　瘦火腿(适量)，猪油(一勺)，糖(一勺)，盐(少许)
　　做法：
　　原料备用
　　2.水烧开，倒入澄面内，迅速搅拌，加盖搁五分钟。
　　3.倒至案板上，揉至光滑。
　　4.马铃薯去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块，）。
　　5.将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑（如有颗粒，取之弃去，否则做出的梨子表皮不平整）。
　　6.取一小块揉好的面团，用掌心压成圆片。
　　7.包入适量的豆沙馅，捏成梨形。
　　8.瘦火腿，切成火柴根状，插在做好的生坯上。
　　9.做好的梨坯备用。
　　10.油锅烧热，下入梨坯。
　　11.中火慢炸。
　　12.炸至金黄色取出即可（因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的，稍炸即可）。

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