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每日支付宝蚂蚁庄园小鸡宝宝考考你问答浓白色的羊肉汤骨头汤里,白色的主要是什么

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  支付宝蚂蚁庄园5月18日小课堂答案
  一、浓白色的羊肉汤、骨头汤里,“白色”的主要是什么?
  蛋白质
  脂肪
  二、2020年5月18日正确答案
  脂肪
  三、答案解析
  汤熬成浓白色,只要是脂肪的“功劳”:加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。

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