千页豆腐（干锅千叶豆腐怎么做）原创2021-06-09 20:50·个性胜过姿色I我是个豆腐控，每次点菜第一个就是看菜单上有啥豆腐，小姿最爱吃的千页豆腐。千叶豆腐的口感不似豆腐，有韧性，煮、炒、蒸、火锅无所不能。对于喜欢吃豆制品的朋友来说，千叶豆腐是不可缺少的。
　　新鲜出炉的干锅千叶豆腐，鲜辣适口，既开胃又下饭，越吃越过瘾！腐吃起来又烫又滑，口感鲜美，Q弹滑嫩，下饭又美味，值得尝试。
　　做法
　　1.千页豆腐洗净切片
　　2.青椒去蒂切片，洋葱洗净切丝，五花肉切片
　　3.热锅放油，放入豆腐煎到两面金黄，盛出备用
　　4.锅中余油，下入五花肉炒出油脂，煸干煸香，移至锅边。
　　5.下入姜蒜、干辣椒、洋葱、四川豆瓣酱爆香
　　6.放入千页豆腐翻炒
　　7.放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，3克白糖、3克鸡精翻炒翻炒两分钟，放入切好的青椒翻炒三十秒即可出锅
　　金黄色的千叶豆腐上裹满了五花肉的油脂，各种调料的混杂则赋予了它味道的层次感。一口下肚，口感丰富！
　　干锅千叶豆腐是经常出现在饭店的一道菜品，每个人都有各自的做法，没有限一定要放什么什么呢，不过猪油或者五花肉一定会有，不然就是缺点干锅的感觉。
　　小贴士
　　1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃
　　2.青椒比较容易熟，所以后放
　　3.千叶豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好。
　　4.这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整。
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