台湾心跳声歌词（流行歌曲500首）

　　台湾心跳声歌词（流行歌曲500首）原创桃花流水2016-12-13 09:50:15词作者方文山，演唱蔡依林。
　　2010年，世博会台湾馆的主题歌。
　　那长春藤攀上 / 生锈的消防栓
　　像蝴蝶离不开 / 有花香的地方
　　宁静的小巷 / 一杯永和豆浆
　　我在细细品尝 / 恬淡的家乡
　　霓虹灯点亮 / 关于夜市的想像。
　　—— 《台湾的心跳声》
　　MV拍得温情，古朴的街坊巷弄、夜空里的天灯，虔诚的妈祖庙，和若影若无的永和豆浆香气.......以及无以名状的感动情绪。
　　我不知道这情绪从哪里来，却想在食物旅途中散发。
　　走街窜巷的夜市，无数的台湾手信，总觉得又缺了什么。
　　多年后，眷村菜将遗憾填满，这种缺失叫：舌尖的共鸣
　　眷村不是一个村子，是给中国大陆各省迁徙至台湾的国民党军及其眷属所兴建的房舍。
　　眷村菜，是留守家属的厨艺融合，来自天南地北的主妇们，在菜品烹饪中将对家乡的思念发挥到极致。
　　所以，我能吃到改变过的成都味、福建味、山东味等等内陆味。
　　足尖走过很多地方，舌尖是最好的传承和记忆，好像那些看过的山山水水，经历过的人情世故都在一张餐桌上得到圆满。
　　老兵卤味，顺风耳，牛肉，鸭肫等等聚集在一个盘子里。
　　看过不少战争片，退役的老兵不一定都是热泪盈眶，但卤味加上白酒，就让人轻易感伤。
　　菜量不小，适合分享，配上酒劲，便是一个故事场。
　　外省豆瓣鱼，倘若没有理解错，台湾原住民称呼眷村人为外省人。
　　外省外省，随着岁月的流失，已经扎下了根。
　　脱胎于成都的豆瓣鱼，配料从郫县豆瓣酱变成了台湾出品。
　　但，配菜豆腐和麻婆豆腐的相像，告诉了用餐人这一道的同宗本源。
　　绝味脆皮元蹄，搭配的泡菜最是一绝。
　　皮脆瘦肉香，肥不腻，口感缠绵。
　　记得川菜菜谱里有一道脆皮肘子，异曲同工。
　　招牌咖喱鱼头锅，内容丰富，锅里藏着鲜虾鱼丸及各类配菜。
　　中国人讲究靠山吃山靠水吃水，台湾有着天然的地理优势。
　　这一道咖喱鱼头锅，老少皆宜，各有所得。
　　《舌尖上的春节》里的红鲟米糕，作为台湾常见的年菜呈现。
　　在台南，螃蟹被称为＂鲟＂，而红鲟因其产卵期间身体会变红，肉肥黄溢，所以叫红鲟。
　　红鲟和糯米共舞，红红火火，又是丰收一年。
　　福菜猪肚老鸭锅，骄傲的说，华夏大概是最会煲汤的天才人类了吧。
　　台湾产的福菜，大芥菜采收后经过曝晒、搓揉、腌渍等手续，之后接受时间的魔法，造就不一样的口味。
　　猪肚和老鸭，冬日滋补食材，在一锅汤里散发营养和美味。
　　相思乳香鬼马，相思是红豆，乳香是炼乳，鬼马是油条。
　　这一道甜品，意料之外情理之中。
　　大概是中国甜的一种智慧。
　　1990后，台湾眷村的外省人口几乎不再添加，
　　眷村，这个时代的产物，将来或许会消逝在时光长河里。
　　常常在想，大多数人都无法阻挡时代的洪流，每一个小小的我们，
　　除了通过舌尖感受过去的时光岁月之外，到底能做什么？
　　《台湾的心跳声》曲末这么唱着：
　　少一点伤痕 / 多一点的掌声
　　少一点战争 / 多一点的单纯
　　认真用棒球魂 / 挥汗去体会青春
　　用心听着 / 那台湾的心跳声
　　是了，用心，食物是这样，我们也如是。
　　用心吃饭，用心追忆，用心活着，是这个时代的我们。
　　黄埔新村(黄埔301餐厅)
　　华山路301-1号