李翔地沟油（三聚氰胺记者被杀真相）

　　李翔 地沟油（三聚氰胺记者被杀真相）
　　假的！
　　每每有一些贴近民生的消息总是能迅速引起朋友圈的注意，并且急速的传播出去——比如说地沟油。但是这类信息的真实性，是不是考证过？如果只是人云亦云，那么当你点击转发的那一刻，也许你就已经违法了。
　　这又是
　　一则近期在朋友圈出现的消息。
　　之所以能广泛的传播，几个字眼很重要。首先是地沟油，老百姓最关注的问题。但凡提及，必然会点进去一看；其次是记者，特殊职业关注度高，可信度高；最后是死亡事件，虽然文中没有讲明与死亡的直接关系，但是却映射了犯罪团伙的强大背景，令人愤慨。
　　那么现在我们来一一查证
　　被害真相
　　李翔生前最后一条微博发于当年9月15日，其内容为＂网友投诉栾川有炼制地沟油窝点，食安委回应未发现＂，链接是一篇大河网报道的新闻。
　　因为这条微博，网友们怀疑李翔的遇害与其调查地沟油遭报复有关，一时间，＂记者被杀因报道地沟油＂的传闻甚嚣尘上。
　　警方高度重视，成立了专案组，初步侦破的方向为抢劫杀人。但9月20日，洛阳市公安局宣传处在接受采访时称，李翔全身被捅超过10刀，不符合一般抢劫案件的特征，不能排除凶手有其他作案动机。此言一出，网友们更是浮想联翩。
　　9月21日，洛阳市公安局西工分局通报称，两名犯罪嫌疑人均已抓获。
　　据查，9月17日晚，两名犯罪嫌疑人在饭店吃饭时喝了一瓶酒，随后起意抢劫。次日凌晨，两人在西工区电视台西侧小路上遇到途经此地的李翔，遂实施抢劫。在抢劫过程中，李翔进行了激烈的反抗，并不停呼喊。犯罪嫌疑人张晓波＂慌乱之中＂持刀在李翔身上乱捅，将李翔捅倒后抢包逃跑。（via中国新闻网）
　　所以，记者之死与地沟油并无关系！
　　用蒜头检验地沟油？
　　黄曲霉毒素来源于黄曲霉，是一种强致癌物质，也是地沟油中可能存在的有害物质之一。这种霉菌可以在很多作物上面生长，花生就是其中之一，如果生产单位存放不当很容易就会长黄曲霉。所以，黄曲霉毒素含量一直都是食用植物油的重点检测指标。不单在油厂申请QS认证时需要出具产品的检验报告，不同级别的质监和工商部门也经常抽查。比如，在2010年的国家抽检中，广东有14批次的产品上了黑名单，其中就有因为黄曲霉毒素超标的。
　　尽管黄曲霉毒素的威胁由来已久，但用蒜子来检测黄曲霉素却是个新事物。我们在数据库里找不到关于黄曲霉毒素遇大蒜变色的文献报道。如果你在网上查找相关的说法，搜索结果都指向这则流言。而且流言的描述也模棱两可，可以检测出多少含量的黄曲霉毒素，需要加热多久才会出现红色等问题，都没有明确的说法。使这个方法的可信度大打折扣。
　　更重要的是，地沟油的黄曲霉毒素含量并不一定是超标的，比如，用煎炸老油重新加工制作的地沟油虽然会含有大量多环芳烃和反式脂肪酸等对人有害的物质，但黄曲霉毒素完全有可能合格的，即便蒜子遇上黄曲霉毒素真的会变色，也不具备识别出其他类型地沟油的能力。
　　综上，这是一个不可信、不可靠、不通用的方法，即便蒜子没变色，也不代表油就是安全的。（via果壳网）
　　冰箱检验地沟油？
　　一些饱和脂肪酸含量较高的食用油在温度降低到一定程度以后，也会逐渐凝固析出固体，不过外观上不应该是流言所说的泡沫。而地沟油因为经过使用，成分复杂，可能会混有食物残渣等杂质，经过简单的过滤虽然可以隔除较大的杂质，在常温下是澄清的，但是动物油脂和蛋白质之类的杂质，随着温度降低逐渐凝固析出以后可能会在油表面上形成泡沫状的分层。
　　但同样的问题，并不是所有的地沟油在冰箱冷藏以后都会出现泡沫，这样的检测对于大多数情况，特别是精制和勾兑过的地沟油是无能为力的。（via果壳网）