早餐建议书（营养早餐5大建议）

　　早餐建议书（营养早餐5大建议）
　　马上就要期中考了，家长们一定要注意孩子的饮食呦，今天数姐特意给大家整理了高中生标准营养早餐，家长赶快来看看~~
　　吃早餐小投入，大回报
　　秋天的清晨，冷风咧咧中，学生陆续进校。大多数直奔教室开始早读，也有些进了食堂，有的是边走边吃，有的则是到教室后掏出了面包和冷的牛奶……
　　也许，大多数同学是在家里用过早餐了；也许，个别同学由于起得晚，根本就没来得及准备早餐，想利用课间、或体育课前后顺便到小超市带点零食＂填补一下＂……
　　甚至，有些人起得晚，决定不吃早餐，想凭借＂强大的意志＂撑到午饭。
　　还有一些住宿的同学，放着好好的食堂不去利用，早上只简单＂享受＂一点前一天晚上买好的面包、牛奶、零食；甚至有的为了多睡一会儿，宁可放弃早餐。
　　要知道，我们上午是5节课。也就是说，我们一天的主要文化课学习集中在上午。
　　学习是一项繁重的脑力劳动，需要消耗大量能量。你想过没有，不吃早餐或者吃不好早餐，首先受到冲击的，就是你的学习成绩！
　　生理学研究表明，大脑的耗氧、耗糖、耗能量均约占全身消耗量的四分之一左右。不吃早餐，脑动力自然不足，孩子的学习效率何以保障？
　　心理学家Widenhorn研究指出，中学生正常进食早餐可改善心情，进而提高学习能力。
　　浙江省教育厅发布的2016年中小学教育质量综合评价检测结果中，出现了一个有趣的结论，在可能影响学业水平的诸因素：
　　家教背景、课外补习、家庭收入、早餐等中，每天吃早餐对学生的学业水平影响最大。
　　国家教育质量监测中心首席专家、北京师范大学中国教育创新研究院院长刘坚表示，发现吃早餐与学习成绩的关系纯属意外。从研究结果看，吃早餐，是一件＂小投入、大回报＂的事。
　　标准早餐搭配
　　早餐这么重要，当然值得家长下功夫准备，营养专家提醒处于青春期的中学生留意以下五点：
　　1.三餐热能分配
　　中学一般上午要上4—5节课，脑细胞活动相当剧烈，早餐非常重要，质量数量都要有保证。
　　要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，每天主食400—600克，以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。
　　副食品一类鱼类100—150克，鸡蛋1—2个（鸭、鹅蛋也可），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。
　　动物肚脏、血可适量，每周吃2—3次。
　　这是家长一大早为孩子做的早餐啊，满满的都是爱啊！
　　2.每餐均应有荤有素，也可以粮、豆、菜混食
　　多吃谷类，供给身体充足的能量中学生对能量的需要高于成人且男性高于女性，逐日约需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。
　　除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。
　　色香味俱全，看得人直流口水，做这位家长的孩子，真幸福！
　　3.选择富含维生素和无机盐的食物为原料
　　如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红色），以保证各种无机盐和维生素的供给。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄进青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，逐日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%~50%；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。
　　尤其是钙的摄入，据全国营养调查资料表明，平均每人每天34l—374毫克，仅为供给量标准的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
　　4.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，要少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯
　　对于女孩子来说，不要盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食进脂肪不能过少；少女能量供给的25%~30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。
　　此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。
　　虽然是简单的早餐，但营养不低！一上午学习效率杠杠滴！
　　5.参加体力活动
　　加强体育锻炼适量运动和平衡营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、增强人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。
　　为孩子做每天不重样的早餐，家长辛苦了！
　　生活可以将就，也可以讲究，看你怎么追求。不耗费大量时间、精力，给最爱的人做一餐饭，让他吃得开心，还有利于学习，就是身为家长最大得幸福。
　　简单营养食谱推荐
　　那么，孩子早餐吃什么好，哪些早餐简单又省时呢？一起来看看吧！
　　1.主食类
　　各种馄饨
　　馄饨提前包好存放至冷冻室中。准备小锅在灶台上，放好适量的水；碗中放入虾皮、紫菜、葱、香菜、刀、香油、酱油等准备好。起床后开火、取馄饨；切葱花、香菜，加入酱油、香油，待水开后放入馄饨，几分后即熟。
　　肉汤面
　　如果家里常炖肉类，那么一定要留着肉汤。准备高汤、挂面、鸡蛋，番茄或者其他青菜(清洗干净)；煮锅放灶台，早晨锅内加入高汤和水，开火后切好青菜，水开后放入面条、青菜。可以另加鸡蛋磕入，高汤荷包蛋面搭配时令青菜，那叫一个香。
　　溏心鸡蛋
　　小型煮蛋器放好鸡蛋、水，早上起床拧开开关，洗漱后鸡蛋早已经熟了(根据喜好决定时间，溏心的鸡蛋一般是8分钟即可。顺带一个剥鸡蛋的小窍门：大头方向磕开一点蛋皮，用勺子贴着鸡蛋皮的内壁下行、外掀，两三下轻松即可剥下蛋皮)。
　　蒸熟的小包子、小馒头，放到冷冻室存放。准备蒸锅在灶台上，放好适量的水和屉子，起床后放入小包子、小馒头，几分钟即可。
　　灌蛋饼
　　烤鸭饼每4张错开存放冷冻室中，方便用的时候轻易取出4张。烤鸭饼放入煎锅内开小火，倒入少许水、几滴油，鸡蛋打散加入葱花、盐，这时候水干了饼也回软了(因为有油所以不会粘锅，如果使用不粘锅就更好了)。挑开2张饼灌入鸡蛋，随孩子的口味搭配入喜欢的青菜、酱，一个家庭版的灌蛋饼就OK了。
　　香煎荷包蛋
　　凉油时候将鸡蛋磕入煎锅内，小火至周围的蛋白焦黄至翻卷，出锅后滴入几滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也没关系，翻卷的蛋白颇似荷叶，这时候蛋黄的味道可是赛蟹黄呢。
　　微波荷包蛋
　　超市有专用的煮蛋器，一般是两个蛋的位置，放入鸡蛋，扎破鸡蛋内膜(这一步一定要做的，防爆裂)扣好上盖，中火蒸两分钟，漂亮、鲜嫩的荷包蛋就好了，打开加入生抽即可。可单吃还可以与西红柿、面包片搭配成三明治。
　　鸡蛋羹
　　准备鸡蛋、高汤、紫菜、虾皮或者虾仁都可以，打散上蒸锅，微波炉几分钟也可以。
　　简易披萨
　　可使用超市购的方切面包，番茄沙司，香肠，奶酪和各类蔬菜。早晨取一片面包片，铺上一片奶酪、番茄沙司、香肠、玉米粒、青菜，最上面再铺上奶酪丝，烤箱2、3分钟，一个家庭版的简易披萨就成功了。
　　焦香面包片
　　面包2片放入多士炉，2分钟自动弹出，涂抹超市买的花生酱或者是花生巧克力酱即可。
　　自制面包
　　面粉、鸡蛋、食用油、砂糖、盐、酵母、各种果料，按照配方烤出各种口味面包，也可以增加鸡蛋、减少牛奶的用量。烤出的面包不含添加剂、保鲜剂，用的都是真材实料，保证新鲜美味。
　　2.果蔬类
　　水果
　　根据时令选择最好，切忌反季水果。
　　蔬菜沙拉
　　可以选择冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜等。小包装取出后一同焯水、过滤、加入沙拉酱即可完成。
　　3.小菜类
　　中式拌菜
　　黄瓜、西兰花、莴笋等都可以使用。切片或段再进行焯水、过滤，依口味加入调料即可，甜咸随意。
　　自制小酱菜
　　西兰花根茎、洋白菜的内芯、萝卜的外皮，切成片、段，加入酱油，过几天就可以吃了。口感脆嫩，喜欢吃甜的，可以加点砂糖。
　　4.热饮类
　　可可牛奶
　　可可粉、袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波炉，热后加入可可粉、砂糖，一杯香浓的可可牛奶一定获得孩子的喜爱。
　　纯正奶茶
　　红茶、牛奶、砂糖。泡红茶小半杯(为的是保证浓度)、过滤，加入砂糖;牛奶加热后冲入红茶中，一杯纯正的奶茶就做好了。
　　自制豆浆
　　黄豆或者多种豆类前一晚煮熟，第二天利用豆浆机打出豆浆。煮熟的豆子出浆率高，省时并保证熟透。也可购买豆浆粉开水冲调。
　　5.粥类
　　美味粥
　　利用电饭锅的定时功能，放上水和米(大米、小米，可变换地加入玉米粒、胡萝卜粒、枸杞、葱花、油、盐等)定好时间，等早上起来时，粥已经做好了，搭配各色自制酱菜即可。
　　五谷糊
　　前一天依口味泡好五谷，利用豆浆机的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜欢红枣的味道，同时也可以加入红枣，打出来的糊糊会有浓浓的红枣味道。
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