照烧鸡腿饭的做法（学做正宗盖浇饭）

　　照烧鸡腿饭的做法（学做正宗盖浇饭）豆果美食2021-04-12 20:51:49妈耶、也太好吃了吧 鲜嫩入味儿鸡腿肉搭配蔬菜、鸡蛋、米饭 淋上自制照烧汁，一口肉、一口裹满汤汁的米饭、再来点蔬菜、营养美味，自己在家动手做，想吃多少吃多少[阴险]
　　By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
　　用料
　　鸡腿 2只
　　米饭 2碗
　　胡萝卜 适量
　　西兰花 适量
　　鸡蛋 2个
　　腌料：
　　白胡椒粉 1小勺
　　生姜粉 1小勺
　　盐 适量
　　蒜 3瓣
　　葱白 少许
　　牛奶 3勺
　　照烧汁：
　　生抽 3勺
　　老抽 1勺
　　蜂蜜 2勺
　　水 250克
　　做法步骤
　　1、煮些米饭、煮两个鸡蛋
　　2、鸡腿放水中洗出血水
　　3、接下来剔骨，用剪刀比较方便些，从中间剪开，剪掉骨头周围的肉，洗掉血块
　　4、两个都去骨后，放入碗中，加入葱段、蒜片、生姜粉、白胡椒粉、盐
　　5、加入牛奶、使鸡腿鲜嫩，用牙签在鸡腿肉上扎些洞，腌制更入味，抓拌均匀后腌制15分钟
　　6、接下来调照烧汁，生抽➕老抽➕蜂蜜➕水
　　7、搅拌均匀，备用
　　8、准备蔬菜
　　9、锅内烧水，水开后加入少许盐和油，倒入蔬菜焯1分钟捞出，晾干水分备用
　　10、锅内倒适量的油，油热后转小火，加入鸡腿肉煎制两面金黄，中途多次翻面
　　11、倒入调好的照烧汁
　　12、盖上盖子，小火炖10分钟左右，中途多次翻面，以便上色均匀，更入味
　　13、烧至汤汁浓稠关火，汤汁不黏稠的可以多炖一会，或者中小火收个汁
　　14、装好米饭
　　15、鸡腿肉捞出切成小块铺在米饭上，摆入鸡蛋、蔬菜
　　16、浇上灵魂酱汁
　　17、撒上白芝麻
　　18、饭盒里也准备一份，可以中午带着当工作餐吃
　　19、鸡腿肉鲜嫩入味
　　20、再来一口裹着汤汁的米饭，超级满足
　　小贴士
　　这个量刚好够两人份，咸淡适中
　　鸡腿的营养功效
　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
　　1.强身健体
　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
　　2.提高免疫力
　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
　　3.补肾精
　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
　　4.促进智力发育
　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
　　鸡腿的饮食禁忌
　　鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。
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