二型糖尿病人食谱（2型糖尿病伴高血压、高脂血症患者三餐食谱）
　　本文针对2型糖尿病伴高血压、高脂血症患者制定三餐食谱，供糖友参考。
　　【适用对象】从事轻体力劳动、中等身材、体重正常的男性。
　　【每日营养素】总热量1800千卡、碳水化合物260~280克、蛋白质70~80克、脂肪50克
　　2型糖尿病伴高血压、高脂血症
　　三餐指南
　　早餐：低脂牛奶一杯、茶叶蛋一只、蔬菜包子两只（面粉100克，麻油半匙，青菜、香菇、木耳等做馅心）、生西红柿一只。此搭配可满足大部分糖友一上午的热量需求。
　　午餐：茭白鳝丝面（面条100克、茭白100克，鳝丝75克，做法见后）、茼蒿拌香干（茼蒿200克，香干30克）一餐烹调油一匙
　　茭白鳝丝面
　　【配料】茭白100克、鳝丝75克、面条100克、鲜汤
　　【操作方法】
　　1.将面条先在开水中煮熟捞起放在盛有鲜汤的碗内。
　　2.将洗净的鳝丝切成三指宽，茭白切成两寸长丝。
　　3.将锅烧热之后，放入少许油，放入鳝丝、葱末，颠翻几下，放入茭白丝略煸一下，加入料酒、酱油、胡椒粉和清水，用火烧沸后用水淀粉勾芡，见芡汁均匀后加在煮好的面条上即可。
　　【色彩】金黄色
　　【特点】味鲜、肉嫩
　　下午加餐：小苹果一只（带皮120克左右）
　　晚餐：青椒鸡丁（青椒150克，鸡丁50克，做法见后）、荠菜豆腐汤（荠菜50克、豆腐100克）、米饭一小碗（100克）一餐烹调油一匙、全日用盐<5克（注意：很多调料如酱油、醋、味精都含盐）
　　青椒鸡丁
　　【配料】青椒150克、鸡肉50克
　　【操作方法】
　　1.将鸡肉切成蚕豆大小的丁，放入容器内，加入少许蛋清、盐、酒，用少许淀粉上浆。
　　2.将青椒切成小块，放入沸水中焯一下，沥去水分。
　　3.将锅烧热，放入油将鸡丁下锅用勺子划散，倒入青椒丁搅匀，至熟，加入水、盐、鲜味料，用水淀粉勾芡即可。

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