据第一财经报道，中金公司发布研报称，2020年佐餐、休闲卤制品行业零售额为1,632、908亿元，2015-2020年CAGR分别约7%、12%，佐餐卤制品处于平稳增长阶段。随消费升级以及品牌连锁门店加速扩张，我们预计2025年佐餐卤制品零售额有望达约2,289亿元，未来五年CAGR7%。
　　佐餐卤制品标准化程度高于餐饮业，具备全国扩张潜力，未来集中度有望持续提升，龙头有望受益。以绝味鸭脖，周黑鸭，哈哈镜，煌上煌为代表的鸭货品牌是卤味品牌中的突出代表。其中，绝味鸭脖，周黑鸭，煌上煌三大卤味巨头的市场占有总量不到20%，也就是说卤味市场依旧有很大的市场空间。
　　加之，餐卤制品行业同火锅行业类似，都具有产品普适性强、供应链及加盟体系标准化、可控性高的特点，因此行业未来有望诞生万店品牌。
　　【来源：Techweb】【作者：肥熹】

Nauka意外推动事件对国际空间站的未来具有深远意义据外媒报道，7月29日，拖延已久的俄罗斯科学实验舱Nauka自动跟国际空间站（ISS）对接，这是空间站近15年多来的重要里程碑，休斯顿和莫斯科的任务控制中心终于松了一口气。然而在几科学家开发血管涂层有望减少移植器官的排斥反应据外媒NewAtlas报道，当病人接受器官移植时，他们必须服用药物，以防止他们的免疫系统对器官产生排斥，而这些药物往往有严重的副作用。然而，由于一种新的血管涂层，未来有一天可能不再MIT研究员磁铁有助于改善对仿生假肢设备的控制麻省理工学院的研究人员正在研究帮助应对截肢的人控制高科技仿生假肢的方法。将仿生假肢带给全世界的人有几个主要的挑战，其中一个最具挑战性的挑战是改善假肢的可控性。目前，典型的假肢使用肌科学家开发纳米粒子在心脏病发作或中风前发出警报据外媒NewAtlas报道，心血管疾病是全球范围造成死亡的最主要原因，但如果有更好的早期预警系统，这个数字可以减少。一项新研究概述了这样一个系统，利用纳米粒子使动脉粥样硬化斑块发出研究空气和水中常见污染物损害人类粘膜系统和功能野火洪水和COVID19大流行病每天影响地球人口，对我们的健康和生活质量造成重大破坏，并且最引人注目。与这些明显威胁相比，人类遇到的空气和水污染威胁则缓慢上升，并且很容易被忽视，但NASA已基本确认哈勃故障原因出在电源控制单元上在服役30多年后，哈勃太空望远镜正面临着一次巨大的挑战。由于技术故障它在安全模式下已超过1个多月，本周三，美国宇航局表示在深入调查之后已经追踪到了问题的来源，基本可以确认问题出在电研究员创建一个精确的系统来计算运动中消耗的卡路里对于那些为了减肥而进行锻炼并注意饮食的人来说，其中一个挑战是确切地知道在运动中消耗了多少卡路里。有许多应用程序和可穿戴设备，如AppleWatch和Fitbit，声称可以显示运动中马斯克SpaceX即将把Starship及超重型火箭送入太空据外媒报道，近20年来，埃隆middot马斯克对SpaceX的愿景一直是发射一枚ldquo大火箭rdquo到火星。在接下来的几年里，这个计划中的飞行器被简单地称为ldquoBFRr天文学家发现一颗月球大小的白矮星正濒临死亡据外媒CNET报道，天文学家近日发现了一颗称为ZTFJ19011458的白矮星，其大小与月球相当，但质量几乎是太阳的1。4倍。这是天文学家发现的最小的白矮星之一。一系列的地面和天基NASA启动2021年企业家挑战赛以寻求创新想法据外媒报道，美国宇航局（NASA）已宣布启动其2021年ldquo企业家挑战赛rdquo（EntrepreneursChallenge），以邀请参赛者提出新的想法，从而产生新的仪器量子物理学有助于打散肿瘤DNA并摧毁癌细胞研究人员发现了一种使用新型碘纳米粒子来加强放射治疗的方法。当X射线照射到含有携带碘的纳米粒子的肿瘤组织上时，三天内就会引发癌细胞死亡。碘会释放出电子，打破肿瘤的DNA，导致细胞死亡