青椒土豆丝（家常版青椒土豆丝）
　　成品
　　我记得，我很多朋友都说，土豆不管怎么做她都爱吃。我个人也比较喜欢吃土豆，不管是煎炒烹炸，还是干锅我都觉得特别好吃。
　　今天我就教大家做一道家常的《青椒土豆丝》。
　　用料配比：
　　线椒一几根
　　土豆—2个
　　盐 一勺
　　鸡精 少许
　　小葱 一根
　　黄豆酱油 少许
　　制作方法：
　　1、首先把土豆去皮，清洗干净备用。
　　土豆去皮
　　2、第二步，先把土豆切成薄厚均匀的片。
　　土豆片
　　3、把土豆片切成丝。土豆丝要想好吃，一定要切的粗细均匀。
　　土豆丝
　　4、把切好的土豆丝装入盆中用清水清洗一下，冲掉上面的淀粉，这样炒起来不会粘锅。
　　清洗土豆丝
　　5、 准备一把线椒清洗干净。
　　线椒
　　6、把线椒切成斜刀圈备用。
　　切好的辣椒
　　7、锅烧热，放点猪油，这样更好吃，然后将切好的土豆和辣椒一起下锅翻炒3分钟左右。
　　下锅
　　8、放入一小勺食用盐，少许鸡精。
　　盐
　　9、放小勺黄豆酱油。
　　黄豆酱油
　　10、然后开大火翻炒三分钟左右，撒上一小把葱花，翻炒两下即可出锅。
　　成品
　　技术总结：这样做的土豆好吃又下饭，非常好吃，我从小吃到大的做法，炒土豆丝的时候一定要把握好火候，太大容易糊，而且容易炒过头，就不脆了，炒的时候多翻一下。喜欢吃土豆的你就赶紧收藏起来吧，下次使用。

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