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沙丁鱼做法(香酥小沙丁的做法)

  沙丁鱼做法(香酥小沙丁的做法)
  最喜欢周末,能睡到自然醒,也能随心所欲去逛小市场,喜欢市场的嘈杂和接地气,耳边充斥着各种叫卖声,鼻子里闻到的是食材的味道,眼睛里是新鲜出炉的小吃,今天的早市遇到宝了,竟然有新鲜的沙丁鱼在卖,一问价格,就手指头长短的小鱼,一斤卖到了18块,这个鱼俗称血管清道夫,心脏保护神,再贵也要买,不吃可惜啦!小编用沙丁鱼做一道菜,全家人都爱吃,喜欢这个海鲜的小伙伴赶紧来围观吧!
  By 黄黄爱美食
  用料
  沙丁鱼 400克
  盐 1茶匙
  料酒 半茶匙
  生抽 半茶匙
  白胡椒粉 3克
  葱姜末 适量
  淀粉 20克
  做法步骤
  1、这次买的沙丁鱼特别好,很新鲜,鱼眼睛很清亮。
  2、将沙丁鱼去掉内脏和鱼鳃,记得一定要将内脏里的黑膜清理干净,要不然很腥。
  3、将鱼洗干净,放入葱姜末和盐。
  4、倒少许料酒去腥。
  5、倒入少许的生抽提鲜,不用太多,一点点就可以了。
  6、倒入少许的白胡椒粉,这个调料也有去腥的作用。
  7、将所有的食材搅拌均匀,腌制30分钟。
  8、倒入适量的淀粉。搅拌均匀,入油锅炸制。
  9、炸制沙丁表面微黄酥脆就可以了。
  10、捞出来放凉,享用美味吧。
  11、外酥里嫩
  小贴士
  1、葱姜、料酒和白胡椒粉都有去腥的作用。 2、给小伙伴说一下吃沙丁鱼的五种好处:第一,稀释血液;第二,帮助扩张血管;第三,防止潜在致命血凝团的形成;第四,防治高血压以及脂肪量的提高;第五,保护心脏的正常跳动。遇到沙丁鱼一定要买回家。

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