江米凉糕的做法（凉糕家常做法）
　　夏伏天防暑美食——凉糕的家常制作方法
　　（一）准备食材:
　　1.糯米约300g用凉水浸泡约2小时。
　　凉水浸泡
　　2.红枣约60克洗净去核切丁。
　　红枣去核切丁
　　3.核桃去皮取仁约30克，掰碎。
　　核桃去皮取仁掰碎
　　4.葡萄干约20克诜净。
　　葡萄干洗净
　　（二）开水淖米约30秒
　　开水下米，水再次煮开10秒即可
　　（三）将米捞出，再放入凉水里过水。
　　米粒晶荧不泛白即断生，捞出。
　　凉水里浸泡片刻即好，为使米粒不粘连
　　（四）食料分层叠码入䒱屉
　　蒸屉底部铺粽叶，撒葡萄干。
　　分二层码入红枣粒与桃仁碎，上层铺糯米
　　（五）上蒸锅水开后蒸约15-20分钟
　　（六）出锅䒱屉倒扣上盘子容器凉凉
　　将熟屉倒扣入盘中
　　配料层次分明，营养丰富。
　　（七）用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏。
　　保鲜膜覆盖，冰箱冷藏。
　　（八）食用时从冰箱取出切块即可食，香甜爽口，清凉度夏！

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