核桃仁的做法（家里有核桃仁，快用这个方法做）

　　核桃仁的做法（家里有核桃仁，快用这个方法做）
　　有关核桃的美味有很多。
　　比如桃酥，核桃派，核桃露，核桃糕，枣夹核桃，琥珀核桃等等。
　　而尤以核桃零食最受欢迎。
　　比起直接吃核桃仁，像琥珀核桃等零食滋味显得更加丰富。
　　比起外面买的琥珀核桃。
　　自己做首先能够享受到烹饪的乐趣。
　　其次用料可以自行掌握，油炸的时候也比较放心。
　　最后自己做的琥珀核桃仁质优价美，酥脆香甜，家人都点赞，老少皆宜，真是一举三得。
　　核桃仁的营养非常丰富。
　　它的脂肪含量高达60％，并且其中八成都是优质不饱和脂肪酸和亚油酸。
　　核桃中还有15％左右的植物蛋白，是人体重要的蛋白质来源。
　　其中还有十八种氨基酸分子，覆盖了八种人体必需氨基酸。
　　所以被称为＂万岁子＂和＂长寿果＂，一起来品尝吧。
　　琥珀核桃仁
　　食材清单：
　　核桃仁 750g / 冰糖 45g / 食用碱 1g / 蜂蜜 35g / 熟芝麻 5g
　　烹饪步骤
　　- step1 -
　　用核桃夹将核桃剥壳取出核桃仁。
　　- step2 -
　　剥了壳的核桃仁冷水下锅。
　　琥珀核桃仁，当然和琥珀锅更配哦。
　　平时焯水的时候也能用到这种琥珀锅。
　　明火微波炉电陶炉烤箱等都适用。
　　煎炒炖煮煲焖样样都行。
　　微晶玻璃材质，暖色琥珀，源自法国经典餐桌艺术，值得推荐。
　　- step3 -
　　加1勺食用碱，可以去掉苦涩味和杂质。
　　- step4 -
　　煮的过程中记得撇去浮沫。
　　- step5 -
　　煮开后沥出核桃仁，放在冷水里浸透，然后再清洗干净备用。
　　- step6 -
　　锅中加半碗清水放入冰糖。
　　- step7 -
　　煮至冰糖融化起泡泡，倒入核桃仁翻拌均匀。
　　- step8 -
　　接着加入蜂蜜。
　　- step9 -
　　炒至收汁盛出备用。
　　- step10 -
　　另起锅冷油放核桃仁下锅。
　　- step11 -
　　开小火用筷子把核桃仁摊开炸，以免粘黏。
　　- step12 -
　　炸至核桃仁浮起变琥珀色就可以捞出了。
　　- step13 -
　　沥出核桃仁放到吸油纸上。
　　- step14 -
　　撒上熟芝麻。
　　- step15 -
　　再用筷子摊开放凉。
　　- step16 -
　　酥脆又香甜的琥珀核桃仁就做好啦，吃着真过瘾。
　　美味呈现
　　核桃仁油炸成琥珀色，香甜酥脆不粘牙，零食坚果就吃它
　　菊子物语
　　琥珀核桃仁是菊子姐姐Cooking美味的第850道美食。
　　比起让孩子吃核桃仁，做好的琥珀核桃仁更受小朋友的欢迎。
　　蜂蜜和核桃仁的组合，相对也比较健康。
　　当然还是要老生常谈，适量吃，吃得刚刚好才是王道。
　　美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。