很清淡的一道菜，老少皆宜， 新手可直接上手。
　　By ♥汗青竹卷°
　　用料莴笋 ≈500g蒜 2个姜 三小片油 适量盐 适量花椒面 小半勺鸡精 小半勺
　　做法步骤
　　1、准备一根莴笋，去皮洗净，切片。
　　2、姜蒜切好备用。
　　3、莴笋放点盐在水中浸泡十五分钟，这样炒出来的莴笋口感会又脆又嫩的。
　　4、热油下姜蒜，倒入莴笋（去掉水），翻炒均匀，加花椒面，盐，鸡精，起锅。
　　5、成品。
　　小贴士
　　非常简单的一道菜，新手上手就会。下锅翻炒五六分钟就好，起锅又脆又嫩，孩子很喜欢吃。
　　莴笋的营养功效
　　莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
　　利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
　　应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
　　止腹痛，止牙血
　　莴笋的饮食禁忌
　　不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
　　不宜与奶酪、蜂蜜同食。
　　寒性体质者不宜食。
　　痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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