山药的食用方法有哪些

　　作为食物，山药也是一种不错的食材，烹饪方法很多，而不同的做法有不同的滋补疗效，那么山药的食用方法有哪些呢?下面和本站了解下吧。
　　山药的食用方法有哪些
　　1 、山药酒
　　配方：鲜山药 350 克、黄酒 2000 毫升、蜂蜜适量。
　　制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒 600 毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。
　　2 、冰糖山药
　　配方：山药 0.75 公斤、冰糖 3/4 碗、清水 5-6 碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂 ( 约 40 分钟 ) 即可供食。
　　特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
　　3 、山药药膳汤
　　配方：山药 5 克、玉竹 10 克、麦冬 10 克、枸杞 5 克、鸽子 1 只。
　　制法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮 9 分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
　　特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
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