老左私房菜 做法L； 1，准备好红薯去皮后切成薄片放入蒸锅蒸15分钟 2，红薯蒸好之后倒入料理机中加入1000毫升的凉水搅拌成比较细腻的红薯汁 3，打成汁后先倒出450毫升的红薯汁凉至常温 4，450毫升的红薯汁凉至常温之后加入100克的豌豆淀粉，搅拌成无干面粉细腻的糊状 5，在不粘锅中直接倒入500毫升的红薯汁，先大火烧开后转小火 6，再把另外一份加了豌豆淀粉的红薯汁也倒进来顺着一个方向不停的搅拌 7，搅拌成这种比较黏稠透明的状态即可关火 8，趁热倒入玻璃模具中放入冰箱冷藏两个小时 9，时间到出锅脱膜切成厚片，在切成小块 10，切成小块装入碗中，有很多种吃法第一种可以加入一点酸奶，第二种可以加入蜂蜜，第三种也可以撒上一点椰蓉