春天到了,又到了吃香椿的时候了,我老家后院有一个香椿树,每年这个时候我家整个院子都弥漫着香椿的气息,香而不腻,清香扑鼻。虽然我家有香椿树,但是我家从来不做香椿炒鸡蛋吃,每年都是将它腌起来,剩下的就做成香椿酱,做好的香椿酱鲜香美味,开胃又下饭,非常好吃,所以香椿别再炒蛋了,学会新做法,鲜香又美味,一次做5斤不够吃。 相信生活中有很多人比较喜欢吃香椿,香椿不但有一股令人陶醉的香气,营养价值也是很高的,吃香椿能健脾暖胃还能美容,尤其是将它做成香椿酱,开胃又下饭,鲜香又美味,我家每次都是一次性做5斤还不够吃,所以我之后每次做10斤,3天就吃完。做法也超级简单,简单的三步就能做好,既好吃做法还简单,接下来我将这道香椿酱的做法分享给大家,我家香椿从不炒鸡蛋,每次都是做成香椿酱,一次做10斤3天就吃完。 【食材】:香椿,食用盐,食用油,辣椒粉等 【做法】 第一步:准备一把香椿将它择干净,然后放在水中加入适量的盐浸泡5分钟然后反复清洗干净,将香椿的根部用剪刀剪掉一点放在一旁备用。 第二步:锅中倒入水,将水烧开,加入一勺食用盐和食用油,然后将洗净的香椿倒进来进行焯水,焯水的时候加盐可以防止香椿变色变黑,食用油可以让香椿的叶子更加的透亮,香椿一定是要炒水的,因为香椿中含有亚硝盐酸,吃了对身体是不好的,大约焯水1分钟左右将它捞出来,太久的话香味就会流失,然后捞出来放在凉水中过一下凉,这也是防止颜色变黑的一个步骤,将过凉的香椿放在案板上切碎,装在盆中备用。 第三步:锅中倒入油,将油烧至冒泡关火,稍微将它晾凉,加入一勺盐,适量的辣椒粉,注意做这一步的时候油温不要太热,太热的话花椒粉会糊掉,翻拌均匀炒出香味,再将切碎的香椿倒进来,然后将火打开,翻炒均匀,一直将香椿炒出香味就可以出锅了,鲜香美味的香椿酱就做好了,开胃又下饭,好吃极了,既有香椿的香味又有辣椒的香味,特别的好闻,早上用它配馒头,吃面条,喝粥等都是特别的好吃。 香椿别再炒蛋了,学会新做法,鲜香又美味,一次做5斤不够吃,以上就是我带给大家的香椿炒酱的做法,香椿这样做鲜香美味,开胃下饭,比香椿炒鸡蛋好吃多了,做法简单,用到的食材也不多,喜欢吃香椿的朋友可以学着做一下,一次性多做点,放在冰箱里随吃随取,非常的方便,早餐,午餐,晚餐都可以端出来吃。 自从学会了香椿的这种做法后我家每年都会做,家人都超级爱吃,好吃又简单的做法分享给大家,大家都照着做起来吧!我家香椿从不炒鸡蛋,每次都是做成香椿酱,一次做10斤3天就吃完。