如何做红烧带鱼

　　工具/材料
　　盐、糖、辣椒、麻椒、生抽、老抽、大葱段、姜、蒜、香油、香醋、料酒、黑胡椒、豆瓣酱、带鱼、面粉
　　操作方法
　　01:
　　带鱼中放入姜丝、葱丝、麻椒、料酒、黑胡椒粉，腌制10分钟。
　　02:
　　腌好的带鱼裹上面粉。
　　03:
　　取一个小碗，放入生抽、老抽、糖、盐、料酒，调酱汁。
　　04:
　　锅中放入花生油，当放入一根筷子，筷子周围有气泡，代表油温合适。
　　05:
　　带鱼下锅，煎至两面金黄。
　　06:
　　捞出带鱼，锅中放入姜片、蒜瓣、葱段，翻炒一下。
　　07:
　　倒入带鱼、调好的酱汁、饮用水。
　　08:
　　煮到汤汁差不多要干后出锅，出锅前滴几滴醋和香油口感更好。