茄汁豆腐怎么做

　　茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，是餐桌上必备的佳肴之一。下面带你了解茄汁豆腐所需食材，掌握茄汁豆腐的做法技巧，让您轻松做出茄汁豆腐。
　　工具/材料
　　番茄、番茄酱、大蒜、日本豆腐、葱、生抽、耗油、淀粉
　　操作方法
　　01:
　　首先处理食材，日本豆腐切块。
　　02:
　　大蒜切末，葱切成葱花。
　　03:
　　用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。
　　04:
　　番茄切丁。
　　05:
　　生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。
　　06:
　　把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。
　　07:
　　留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。
　　08:
　　然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。
　　09:
　　倒入豆腐，翻炒。
　　10:
　　倒入刚刚调的酱汁，煮沸。
　　11:
　　出锅装盘。