闽南人特别喜欢吃豆豉。今天小编给大家分享一下豆豉压煮五花肉，希望大家都能喜欢，味道非常棒。 工具/材料 材料：五花肉 豆豉 蒜头 姜 八角 桂皮 香叶 干红辣椒 腐乳 冰糖 盐 鸡精 食用油 老抽 生抽 料酒 操作方法 01:
五花肉要选肥瘦相间的，小编家里人比较喜欢吃肥一点的，我们就准备的是稍微肥一点的； 将五花肉洗净，切成大块； 02:
取一块姜，将姜去皮，洗净，切成片状； 取四五个蒜头，将蒜头外膜去除，洗净； 取适量的八角、桂皮、香叶、干红辣椒洗净，备用； 03:
取一个碗，要2汤匙豆豉、一汤匙腐乳备用； 04:
开火，加入适量的食用油，待油温稍微热后，放入一汤匙冰糖，中火将冰糖炒融化； 05:
将五花肉下入锅里，翻炒至焦糖色； 06:
将豆豉、腐乳、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、蒜头、姜全部下入锅里，翻炒均匀； 07:
往锅里加入适量的水、生抽、老抽、料酒，煮开，再加入适的盐和鸡精调味； 调好后，将锅里所有食材连同汤汁一起倒入高压锅里； 08:
高压锅盖上锅盖开始炖煮；大火压煮至高压锅响声起后，再继续压煮20分钟，关火，开盖，即可出锅。