怎样做美味的荠菜煎蛋饼

　　工具/材料
　　荠菜适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，麻辣鲜适量，蚝油适量。
　　操作方法
　　01:
　　准备新鲜的荠菜洗净，放入锅中焯水，捞出，过凉水攥干水分。注意，野生的荠菜可以提前用凉水泡两个小时再洗。
　　02:
　　用刀切成碎末，然后打入一个鸡蛋，鸡蛋液可以将荠菜末沾在一起。
　　03:
　　放入适量的盐和鸡精。
　　04:
　　放入适量的五香粉和麻辣鲜，可以根据自己的口味进行添加。
　　05:
　　加入一小勺蚝油，搅拌均匀。加蚝油可以让味道更加鲜美，因为蚝油可以提鲜。
　　06:
　　锅中刷油，倒入荠菜鸡蛋液，摊成圆形。
　　07:
　　小火慢煎，煎至两面金黄，出锅装盘，美味就做好了。