家乡的笋

　　夜晚，灯光下，我缓缓地合上书页，汪曾祺先生的《故乡的食物》令我回味无穷。那是个战乱中与炒米相伴的夜晚，作者不写常人心目中的离乱之苦，而说是＂浪漫主义的夜晚＂，体现了作者幽默的笔触。作者能以淡定从容的心态回顾这段经历，表现了他的豁达、乐观与超脱。
　　读着读着，我便不由得想起了自己故乡的食物。我的故乡在余姚冯村，村子中有大片大片的竹山，山中盛产竹笋。
　　挖笋
　　每年的清明前后，漫山遍野的笋就迫不及待地从土里探出头来。天刚露出鱼肚白，村民们一个个就扛起锄头，提起竹篮，上山挖笋。小小的我也脚步蹒跚地跟在爸爸身后上了山。我拿着一把小锄头，爸爸告诉我，要仔细观察地面，只要发现有细微的裂缝，就可能有笋藏在底下。我吃力地拿着锄头，寻一条裂缝一挖便能挖出棵小小的笋，它穿着嫩黄色衣服，冲我傻傻地笑着，我也冲它傻呵呵地笑……一阵阵笑声回荡在竹山中，回荡在童年的记忆里。
　　卖笋
　　早上八九点左右，冯村村口总会热热闹闹地开展＂竹笋大比拼＂。
　　那一根根像一个个胖娃娃的笋，削了根头，正乖巧地躺在地上等买主挑拣呢！
　　＂卖笋啦，卖笋啦，快来看看这鲜嫩的毛笋……＂一阵阵吆喝声在村口回荡，久久不散。这时的冯村真可说是最热闹的时候，外乡人大批大批慕名而来。他们聚在村口，目光在成百上千根笋中游荡，满眼的满意和惊艳。
　　晒笋
　　冯村每家每户都会晒笋。奶奶会挑一些又大又嫩的笋，去笋壳，洗净后切成笋片。切笋片很有讲究。笋片不能切得太厚，厚度最好控制在0。5厘米左右，这样易于晒干；也不能切得太细，太细等晒成笋干后会变成很多碎末。切完笋便开始煮笋。为了把笋煮得地道，奶奶会把笋放在老灶的铁锅中，放适量水煮开，将切好的笋片倒入，用柴火慢慢煮熟，笋香四溢。最后将熟笋晾晒在大竹匾里，大太阳下曝晒几天，鲜笋干就新鲜亮相了！
　　写着家乡的食物，就仿佛闻到了笋的清香，正如汪曾祺先生在《故乡的食物》中写到的＂不是为了写食物而写食物，而是为了乡愁。＂故乡的味道，就这样浓浓的，与书香一般，萦绕在身侧。