酸梅紫苏辣椒酱焖茄瓜的做法

　　今天用自做的酸梅紫苏辣椒酱搭配茄瓜焖，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　茄瓜1个，酸梅紫苏辣椒酱1勺，蒜米适量的，生抽1勺。
　　操作方法
　　01:
　　首先把茄瓜清洗干净，然后切成棱角型小块。
　　02:
　　开火下油，我用的是猪油，油量要比平常炒菜多2倍左右，然后放茄瓜进去用中火煎炸。
　　03:
　　把茄瓜全部炸软透，然后铲到碟子。
　　04:
　　蒜米、酸梅紫苏辣椒酱准备好。
　　05:
　　开火，锅里还剩有油，然后一直放蒜米进去爆香。
　　06:
　　茄瓜回锅，加酸梅紫苏辣椒酱、1勺生抽。
　　07:
　　翻炒均匀，盖上盖子下火焖3分钟左右。
　　08:
　　然后打开盖子，下几粒味精翻炒均匀就可以了。