操作方法 01: 将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开. 02: 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10ー15分钟左右(看大闸蟹大小调整)。 03: 老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。 04: 将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。 05: 将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。