菜花洗净，掰成小朵，放入淡盐水浸泡10分钟，五花肉切片，生姜切末，大蒜切末，五花肉放入锅中，小火慢炒出油，加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒，盖上锅盖，中火焗30秒，炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀，加少许盐，盛出即可。 花菜怎么做好吃 用料 松花菜半只，五花肉50克，生姜5克，大蒜3瓣，辣椒2个，盐2克，酱油15克 干煸菜花的做法 1.菜花冲洗干净，掰成小朵。 2.放入淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。 3.五花肉洗净，切成片，生姜切末，大蒜切末。 4.五花肉放入锅中，小火慢炒出油。 5.加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒。 6.盖上锅盖，中火焗30秒。 7.炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀。 8.加少许盐，盛出即可。 小贴士： 五花肉选择半肥半瘦的那种，可以出油，炒出来的花菜更好吃。 做干煸花菜一定要控制好火候，否则很容易糊锅。