鲫鱼清理干净，清水冲洗，鱼身上划3刀，抹上盐，淋上酱油，加料酒腌制10分钟，姜切丝，葱白切段，半个蒜切片，放在鱼的身上腌制，半个蒜切粒，水烧开，将鱼放进去蒸10分钟，蒸好后端出，淋上蒸鱼酱油，锅里倒调和油烧热，倒葱粒、蒜粒炒香，淋入蒸好的鲫鱼上，即可。 鲫鱼怎么做好吃 材料： 鲫鱼1条，姜1块，蒜2个，小葱2根，盐少许，料酒1勺，蒸鱼酱油，调和油 蒸鲫鱼怎么蒸： 1.鲫鱼1条，清理干净内脏，用清水冲洗。 2.鱼身上划3刀左右，全身抹上盐适量，然后淋上酱油，加料酒，腌制10分钟左右。 3.姜切成姜丝，葱白切段，半个蒜切片，放在鱼的身上腌制，大蒜切粒 4.锅里水烧开，放蒸格，将鱼放进去，中小火蒸10分钟左右。 5.鱼蒸好后端出，淋上蒸鱼酱油。 6.锅里倒少许调和油，烧热，倒葱粒、蒜粒炒香。 7.淋入蒸好的鲫鱼上，即可。 小贴士： 腌制鲫鱼的时候，加料酒能很好的去腥。 如果家里没有蒸鱼酱油，可以用普通的生抽或者酱油代替。