陕西地区各地喝酒习俗有哪些不同

　　陕西餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色，亲戚朋友聚会，喝酒是免不了的，而在陕西各地喝酒风俗各有不同，下面本站就带大家来了解一下陕西地区各地喝酒习俗有哪些不同。
　　1、陕北：与人交往看人品 喝酒讲酒品。陕北人喜欢喝酒，绝非天性使然，而是有其特殊的地理背景和人文因素。陕北地处黄土高原，北临内蒙古草原，西依甘肃东北部及宁夏贺兰山，东与山西的吕梁地区一衣带水，这里四季分明，气候差异大。每当冬来的时候，寒风凛冽，使人感到刺骨穿心的冷，因而，人们就想起了用酒来抵御严寒。这里自古就是民族融合的＂绳结区域＂。融合了北方草原文化等少数民族文化的独特文化个性，人们习酒成性。这里生活的人们，历来在黄土地里摸爬滚打过日子，面对荒山、沟壑，形成了粗犷豪放的性格，一旦闲暇，便会饮酒消遣，排除内心的压抑，消减劳碌时的疲惫。
　　2、陕南：如果没酒量，就不要端酒杯。在高寒山区，秋收后陕南人习惯用玉米自酿＂烧酒＂(白酒)，有的人家一年酿数百斤，不卖一两，全部用于自饮。也有人用拐枣、柿子、梨、高梁杆、玉米杆酿酒的。当地流传的民谚说＂收罢秋，粮入仓，家家户户酿酒忙＂就反映了这一情况。在平原地区，春节前几乎家家都要用糯米酿造＂黄酒＂。人们说＂过年做黄酒，显得家富有＂，因它是自家酿的，花钱不多，可以让客人放量畅饮，主家不致出现壶空酒尽的寒酸窘迫之状。
　　3、关中：喜欢喝烈酒，不喜欢绵绵低度酒。关中喝酒，若是人多了就要讲究一个座次。主位是＂主宾＂或者＂东家＂坐的，是正对门的位置，并不是风水学的坐北朝南坐东向西的位置。倘若你分不清主次，就要看餐桌上的餐布，高高耸起似迎宾仙鹤的，那就是主位。酒桌上的酒一般是烈酒。关中人喜欢喝烈酒，不喜欢南方绵绵的低度酒，也不喜欢北方甜甜的马奶酒，即便是＂酱香突出、幽雅细腻＂的国字号名酒，就像关中的汉子不喜欢吃大米、喝马奶一样，总觉得那些东西没有扯面解馋、得劲。
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