如何创办经营好一个小店手把手教你最全流

　　我国的创业，多为草根创业、生存型创业，在已形成的传统市场中见缝插针，先生存下来，站稳脚跟，再求发展。小商店除个别经营高档商品的外，一般的店投资少、见效快、风险小、易转弯。创办小商店，不失为广大草根创业者一种明智的选择。如何创办小商店？听听专家怎么说。
　　1:选好项目
　　创办小商店，选择项目是决定成败的关键。
　　在酝酿创业之时，就要选择经营项目。资源、需求及时间变化，是办店的外部条件；创业者的活动范围、活动能力、业务能力、技术专长，也是必须要考虑的自身条件。综合考虑这些条件，选好经营项目，整合资源，利用优势，发挥特长。创办商店，就会旗开得胜，供销两旺，欣欣向荣。
　　草根首次创业，资金少、店堂小、人手少，不宜经营价格贵、体积大、易损耗、占用资金多的商品。选择经营项目时，应充分考虑自己的专业技术。厨师开饭店，机械师开修理店，理发师开理发店，顺理成章，轻车熟路。当然，只考虑自身专长还不够，还要考虑顾客多少、销路大小、前景好坏等再确定商店的经营项目。
　　2:选择地址
　　选择小商店地址，十分重要。
　　根据经营品种和服务对象选择地址，有的需设在闹市区，有的需设在居民区，有的则要在同行业集中的地段，有的需设在城市发展的新区。
　　小商店选址一般应考虑以下因素：
　　①面向客流量最多的街道；
　　②交通便利，车站附近、旅馆附近；
　　③接近人群聚集的场所，公园附近、体育馆边。
　　④周围人多、购买力强，医院附近、大学附近、别墅区附近，
　　⑤与周围商店协调配合，形成连续供应线。
　　3:商店外观
　　（1）封闭型。
　　面向大街一面，用橱窗和有色玻璃遮蔽，入口尽可能小。一般经营金银珠宝、高档手表，取这种形式，突出贵重商品特点，设计别致，用料精致、豪华。此类店适合已获得第一桶金的二次创业者经营。
　　（2）半开放型。
　　入口适中，玻璃明亮，经营化妆品、服装等中档商品取这种形式。这类商品顾客预先多有购买计划，店中橱窗陈列，顾客驻足观看，径直入店选购。此类商店，外观的吸引力十分重要。
　　（3）开放型。
　　正对大街一面全部开放，入口大、无橱窗，出入方便，没有障碍。出售水果、食品、蔬菜、小百货等低档日用品，在我国中部、南部多采用这种形式。
　　近二十年，全球气候变暖，我国北方春、夏、秋三季也有许多低档生活日用品商店取开放形式。只是冬天，为了保暖取相应的措施，如装大金属卷帘门、在小门上装棉布门帘，室内商品摆设方便顾客挑选，类似超市。
　　4:货柜摆设
　　（1）线条式。
　　货架、柜台沿墙呈一线，平行、直角、三面或四面形式布置。高货橱在后，紧靠墙身，柜台在前，中间留出营业员的售货场地。此种摆设适应性强，不受营业场所面积形状限制，能较多陈列商品，便于随时续货。
　　（2）岛屿式。
　　把货架、柜台摆列在营业场所中间，形成岛屿状，各现场彼此不相连接，岛屿式货架、柜台，有长方形、正方形、三角形、圆形、椭圆形。这种形式能增加柜台的总长度，陈列更多的商品，方便顾客参观选购，有利装饰、美化场所，缺点是不便续货。
　　（3）陈列式。
　　营业现场敞开，商品摆放在陈列框、陈列架上，便于顾客挑选商品，自选商场、超市多取陈列式。
　　经营小百货、日用品、副食品，宜取线条式；经营化妆品、老年人用品、儿童用品等，宜取岛屿式；经营自行车、小家具一类的商品，宜取陈列式。
　　5:商品摆布
　　商品的摆放、陈列可以影响顾客的心情，进而决定其购物态度。讲究商品的摆放、陈列，做到整洁、丰满、醒目、美观、大方，反映经营特色，吸引顾客观赏，便于顾客选购，利于商品销售。
　　1、花色品种单一、挑选性小、销售量大、交易次数多的商品，应放在既显眼又方便取放的位置。
　　2、体积大、重量大的商品，应摆放在接近储存场所或货架底层，以减轻搬运劳动，保证人员、商品安全。
　　3、经营儿童用品、老年用品的商店，商品要放在儿童和老年人便于欣赏、取放的地方，光线要好，位置适中，适合带儿童的妇女、行动不便的老年人购买。
　　4、花色品种复杂、挑选性强的商品，应放在光线好的位置，便于顾客仔细挑选。
　　5、消费需求有连带性的商品，相互衔接，有利促销。
　　6、不同理化特性、容易串味的商品，应分开放，以免相互影响质量。
　　7、返季商品的销售现场要适当突出，以吸引顾客。
　　8、不同种类的商品应根据特性摆设，讲究美观、方便、协调、整洁。
　　9、商品摆布相对稳定，季节、商品变化，又应相应调整。
　　6:营业准备
　　营业前一两天，营业员（含店主自兼者）应对准备出售的商品做好挑选、清洗、分割、分色、装配、修饰等准备工作，售货工具放到适当位置，将各种商品分层、分格陈列在货架上、框台中，同一种商品不能多位乱放。营业当天要做好以下准备：
　　1、营业员在营业前一定时间到达营业场地。
　　2、稿好售货场地清洁卫生，含货架、柜台、工具、地面、门口。
　　3、检查商品是否充足、齐全，做好上货、整理工作。
　　4、查看商品、备用零钱有无短缺，发现问题及时向店主或负责人汇报。
　　5、检查商品标签是否有错放、失落情况。
　　6、备好售货工具、包装用品。
　　7、检查计量工具是否准确。
　　8、搞好个人清洁，整理情绪，以愉快心情开始营业。
　　7:商品销售
　　商品销售过程，有技术性操作，有服务性劳动，还有货款的收计。
　　1、搞好服务
　　①做到五勤：脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、腿勤；
　　②不烦不厌：耐心接待，问多不烦，挑多不厌；
　　③顾客犹豫，不催不逼，换位思考，当好参谋；
　　④供不应求，做好解释，推荐相似商品；
　　⑤残次商品，完全透明，商品质量、残损程度、降价幅度，讲解清楚；
　　⑥顾客批评，不计态度，说得对的，虚心接受，说得不对，耐心解释；
　　⑦生人熟人，一视同仁，依次接待，先来后到，不论亲疏；
　　⑧收钱找钱，产生分歧，心平气和，耐心查点；
　　⑨退换商品，冷静处理，不残不损，无碍再售，应予退换；商品残损，顾客责任，协商处理；食品药品，不换不退，耐心解释，讲清道理。
　　2、销售步骤
　　①接待顾客。顾客走近，营业员要积极、主动、热情、有礼貌地接待，注意语气，不能问＂你要买什么？＂而要问：＂您想看看什么？＂无论是参观的或是购买的，都不会拘束。顾客较多，应按先后依次接待。
　　②展示商品。根据顾客要求或其注视的目标，迅速拿递，展示商品尽量要让顾客看到商品全貌，向其介绍商品性质、特点，准确回答询问，不夸大优点，不隐瞒缺点。需要试用和试验的，营业员应帮助顾客试用试验，使顾客买到称心如意的商品。
　　③包扎成交。将顾客确定买的商品当面包扎，需要计量的商品当面计量，包扎商品要迅速、美观、牢固，方便顾客携带。
　　④收款付货。包扎好商品后，要先收款后付货，收款找款准确无误，唱收唱付当面交清，收支票、银行卡的要依规核查。售货、收款分属两人的，要做好分工协作，避免差错事故。
　　⑤送别顾客。顾客买到商品离开时，营业员应礼貌送别，热情送别。顾客走后，做好销货记录，把顾客挑后剩下的商品，整理好放回原处。
　　8:营业时间
　　店主应根据自己经营商品品种特点，了解消费者的购买习惯，掌握好商品销售时间。卖百货、服装、日用品的，应观察一个星期中哪几天顾客最多，一天中哪一段时间顾客最多；卖糖果、糕点的，要注意节假日，特别几个传统节日，顾客喜欢买礼品送亲友，在销售的黄金时段提前进货做好分装、包扎，以便及时迅速销售；卖早点的小商店，要抓早晨的黄金时段；卖火锅的，抓晚上；卖米饭炒菜的，要抓中午。
　　根据自己经营的商品种类、特点确定营业时间，把握销售的黄金时段，才能取得较好的经济效益。
　　9:饮服特点
　　我国的饮食文化历史悠久，从事饮食服务业有一个庞大的群体。随着我们国民经济的发展，人民生活水平不断提高，对饮食需求不断扩大，饮食服务业的发展前景十分可观，对草根创业者有很强的吸引力。
　　下面介绍饮食服务行业的经营特点：
　　（1）服务时间长。
　　饮食服务业的经营与商品买卖方式不同，它是以活劳动向消费者提供特殊的使用价值，顾客一般停留时间长，要求服务单位提供可口食物和舒适环境。从事饮食服务的人，要有一定的社会知识，讲究语言艺术，尽量为顾客提供方便，做到主动、热情、耐心、周到地为顾客服务，使顾客有宾至如归的感觉。
　　（2）技艺性强。
　　饮食服务业中，许多项目是我国的宝贵文化遗产，如烹饪、点心制作、烧卤等，都有传统特产。如创业者有这方面的特长，从事饮服行业非常有利。许多年轻人先到名牌大店，拜名师、学技艺，掌握招牌菜品制作技艺后，再自己创业，往往一炮成功。
　　（3）季节性强。
　　由于季节变化对人们的饮食需求影响很大，很多饮食服务行业季节性很强，经营者应根据不同季节安排不同的菜、点，适时调整花色品种、供应方式、供应时间，适应顾客需要，即可取得良好经济效益。
　　（4）地域性强。
　　不同地区的顾客对食物的口味不同，我国南方人喜欢甜食，北方人喜欢咸食，四川人喜欢麻辣味，大连人喜欢鱼腥味，新疆人喜欢羊膻味。不同地域的饮服业主，应制作当地顾客喜欢的食物，生意才能兴旺。