凉拌爽脆莲菜片的做法

　　莲菜属于营养佳品，其口感爽脆，味美鲜嫩，特别适合大众的口味。莲菜可以做汤，还可以凉拌。今天小编就和大家分享凉拌莲菜片的做法，希望您能喜欢。
　　工具/材料
　　莲菜1个，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。
　　操作方法
　　01:
　　把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。
　　02:
　　再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯的时间不能太长，否则就不脆了。
　　03:
　　把葱切葱花、姜切成末备用。
　　04:
　　把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入调菜盆里。
　　05:
　　炒锅放花生油，等油五成熟时，把葱姜入锅炝一下，制成葱油。
　　06:
　　再把做好的葱油倒入莲菜盆里。
　　07:
　　加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香油，1大勺调菜的胡油。
　　08:
　　然后用筷子搅拌均匀，这样凉拌爽脆莲菜片就做好了。