三不粘的做法

　　三不粘又名桂花蛋，是河南省安阳市的传统美食之一，相传起源于清代。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫＂三不粘＂的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
　　工具/材料
　　鸡蛋黄5个，水适量，淀粉30克，白糖适量
　　制作方法
　　01:
　　准备5个鸡蛋。
　　02:
　　把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
　　03:
　　放入白糖。
　　04:
　　搅拌均匀。
　　05:
　　准备淀粉30克。
　　06:
　　放入适量水搅打成水淀粉。
　　07:
　　将水淀粉倒入蛋黄糊中，搅匀。
　　08:
　　先把锅烧热，再放入适量油。
　　09:
　　把锅从火上移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
　　10:
　　把锅移回灶台上，用小火炒制，快速搅拌。
　　11:
　　添加少许油，继续翻炒。
　　12:
　　炒至浓稠成型。
　　13:
　　盛入盘中，三不沾就做好了。