土豆去皮洗净，先切片，再改刀切丝，青椒洗净去籽切丝，红椒洗净切丝。姜切末，蒜切末，葱切葱花。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，加入土豆丝翻炒2分钟，再放入青、红椒丝继续翻炒1分钟。然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。 土豆丝怎么炒好吃 食材： 土豆200克、青椒1个、红椒半个、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺。 双椒土豆丝的家常做法： 1、土豆去皮洗净，先切片，再改刀切丝； 2、青椒洗净去籽切丝，红椒洗净切丝； 3、姜切末，蒜切末，葱切葱花； 4、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，加入土豆丝翻炒2分钟，再放入青、红椒丝继续翻炒1分钟； 5、然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。 小贴士： 土豆丝在切好之后，最好放入清水中浸泡一下，去掉淀粉，这样炒出来口感更脆。