猪里脊洗净,然后切成丝,再加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟左右。花菜切小朵洗净,姜、蒜切末。锅里放入花菜,焯水30秒,捞出。锅里倒适量油,油温烧至6成热,爆香姜蒜末,再倒入肉丝翻炒至变色,放入花菜翻炒均匀。最后调入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。 花菜怎么炒好吃 食材: 猪里脊200克、花菜200克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺 花菜炒肉的家常做法 1、猪里脊洗干净,然后切丝,加入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟左右; 2. 花菜洗净,然后切小朵; 3、姜、蒜切末; 4、把花菜放入锅中焯水30秒,捞出; 5、锅里倒适量油,油温烧至6成热,爆香姜蒜末,再倒入肉丝翻炒至变色,放入花菜翻炒均匀; 6、最后调入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。 小贴士: 花菜在炒之前焯水,能减少炒的时间,但是不能焯水太久,否则容易失去脆嫩的口感。