工具/材料 菠菜，黄瓜，豆腐干，紫甘蓝，胡萝卜，白菜，粉丝，里脊肉，料酒，酱油，香菜，蒜，盐，味精，白糖，香醋，辣椒油，香油 操作方法 01:
首先我们将黄瓜，豆腐干，紫甘蓝，白菜，胡萝卜全部清洗干净切丝，菠菜焯水切段，粉丝提前泡好，全部准备好以后摆入盘中备用 02:
然后我们就里脊肉切成条，加入适量的料酒，盐，抓拌均匀，腌制两分钟 03:
接着我们在锅中加入少许油，放入肉丝，加入适量的酱油，炒熟捞出放入盘中 04:
然后我们在一个碗中放入蒜末，香菜，放入适量的盐，味精，白糖，再倒入适量的香醋，辣椒油，香油，搅拌均匀做为料汁 05:
最后我们将做好的料汁浇在菜上面，美味的什锦菠菜就制作完成啦！