香菇酿肉的做法

　　工具/材料
　　五花肉200克、香菇8个、生粉20克、生姜15克、大蒜20克、料酒15克、小葱2颗、鸡蛋清1个、酱油5克、生抽10克、食盐适量、寿司酱油少许
　　操作方法
　　01:
　　将香菇去蒂。
　　02:
　　然后将去蒂后的香菇用打划开十字。
　　03:
　　将生姜切块，小葱切段。
　　04:
　　五花肉去皮切块。
　　05:
　　将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机中打碎。
　　06:
　　将打碎后的肉末倒入碗中，加入三分之二生粉、适量酱油、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀。
　　07:
　　加入食盐后继续搅拌。
　　08:
　　将香菇拍一层生粉，再放入肉馅。
　　09:
　　锅内放入适量的食用油，并用小火加热，并将香菇放入锅内。
　　10:
　　边煎边淋上热油。
　　11:
　　再加水，中火烧3-5分钟。
　　12:
　　之后再加入适量的寿司酱油。
　　13:
　　最后撒上葱绿即可出锅了。