基于岗位需求的高职中药生产与加工专业教学标准研制
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刘德军 胡玉涛
摘 要：制定高等职业学校专业教学标准，可全面提升职业教育人才培养专业化、规范化水平。本文从中药产业发展现状与趋势、行业发展对中药产业有关技术技能领域的新要求、中药产业职业岗位设置及行业人才结构现状等调研入手，对专业方向、典型工作任务进行分析，确定了中药生产与加工专业学生的培养目标、知识要求、能力要求等，并对如何执行标准提出建议。
关键词：高职 中药生产与加工 专业教学标准 研制
中药生产与加工专业是2015年版高职专业目录新增专业。笔者学校牵头成立了标准研制专家工作组。工作组通过对中药产业的广泛调研，厘清了中药产业的人才结构现状、技术技能人才需求状况，企业职业岗位设置情况和有关典型工作任务等，从而使所指定的专业教学标准适应中药产业相关岗位对技术技能人才在素质、知识、能力等方面的要求。目前中药生产与加工专业教学标准已通过审订验收。
一、研制方法与步骤
专业教学标准制定应遵循相关基本操作程序和规范，确定工作方案和调研要求，组织开展相关调研、研讨、起草等工作，形成调研报告、专业教学标准草稿。由行指委组织行业与职教专家对调研报告和专业教学标准进行内审，经修订后形成送审稿，最后由教育部行指委办公室组织审定验收。
二、中药产业发展现状
1.中药材种植产业
中药材种植受到各界关注，各地政府相继出台大力支持中药材种植的政策，鼓励药农积极种植中药材。2017年，全国中药材种植面积较上年增长3.5%，不含林地和野生药材的种植面积达到3466.89万亩（数据来源：商务部2017年中药材流通市场分析报告）。
2.中药饮片加工产业
中药饮片行业作为中药三大支柱产业之一，发展增速明显。2017年，医药工业主营业务收入中中药饮片占比7.3%，较2016年增加16.7%;利润总额中药饮片占比4.4%，较2016年增加15.1%。2011～2017年，全国中药饮片加工产业规模以上企业数量分别为：601个、721个、777个、878个、1006个、1054个、1089个（数据来源：历年中国医药统计年报、国家统计局）。
3.中成药制造产业
随着我国药品监督管理的不断规范，中成药制造产业发展态势明显。2017年，医药工业主营业务收入中中成药占比19.2%，较2016年增加8.4%;利润总额中成药占比20.1%，较2016年增加10.0%。2011～2017年，全国中成药制造产业规模以上企业数量分别为：1409个、1493个、1506个、1549个、1599個、1674个、1730个（数据来源：历年中国医药统计年报、国家统计局）。
三、行业发展对中药产业有关技术技能领域提出的新要求
1.中药材种植、采收与初加工
坚持中药材资源可持续发展策略，充分利用资源优势，建立中药材规模化、规范化、集约化生产基地，加强中药材产业发展的技术支撑，全面提升中药材质量。
2.中药饮片加工
在生产技术、设备和管理等方面变革现有的饮片生产模式，实现中药饮片生产的区域化和规范化，通过企业联盟或重组兼并，寻找合作发展道路，实现规模化发展。
3.中成药制造
深入开展中成药制造过程的精细化、标准化、模块化与系统化研究，加速推进中药绿色智能制造的进程，尤其是制造过程中质量控制技术的研发与应用。同时将信息化、智能化、工业化等与中药产业融合，以推动中成药产业全面升级。
四、中药产业主要岗位设置情况、人才结构现状与需求预测
1.中药产业主要岗位
中药产业主要岗位设置有：中药材种子、种苗培育，中药材种植、采收与初加工，中药材专业市场与中药材批发，仓储、物流，中药材贸易，中药饮片加工，中成药制造，中药销售，中医药服务等。
2.中药产业人才结构现状
（1）中药产业从业人员数量。为全面了解中药产业中药从业人员现状，工作组委托中国医药工业信息中心对全国中药饮片加工、中成药制造企业中药从业人员进行了统计分析。结果表明：中药产业中药从业人员数量逐年增加。
（2）中药产业人力资源结构与学历结构情况。工作组对全国55家中药上市公司从业人员进行了全面调研分析，结果表明：中药产业生产人员、财务人员比例逐年降低，销售人员、技术人员比例逐年上升;从业人员中高职高专学历比例平稳，本科及以上学历比例逐年增长，中职（高中）及以下学历人员比例逐年降低。
3.中药产业技术技能人才供求状况及需求预测
未来中药产业对中药从业人员需求量较大，中药及相关专业毕业生的供给数量尚不能满足产业发展需求。表现为：一是硕士研究生以上人才需求将进一步增加，二是本科学历人才需求基本趋于平衡，三是高职（专）层次的技术技能型人才社会需求较大，四是中职学历人才社会需求总体上呈现萎缩趋势。
五、专业职业方向分析
在制订中药生产与加工专业教学标准时应充分考虑教育与产业、学校与企业、专业与职业、教学过程与生产过程的有机对接，从而确定本专业的职业方向。通过对高职专业目录（2015年）与职业分类大典（2015版）有关中药产业对应专业、职业的主要工作任务所做的分析，确定本专业职业方向为医药制造行业的中药材种植、中药饮片加工等。
六、专业典型工作任务分析
1.中药材生产岗位
典型工作任务：中药材生产、中药材采收加工、中药材养护、中药提取物生产。职业能力：具有组织安排中药材的生产和产地加工能力;能识别常见药用植物、鉴定中药材真伪优劣;能进行中药材采收与加工;具备中药材储存与养护能力，能根据中药材的特点进行日常养护;具备对中药进行化学成分提取、分离、检识的能力，能进行中药提取物生产;具备中药质量检测能力，能对中药进行质量检验。
2.中药饮片加工岗位
典型工作任务：中药饮片的生产、中药饮片生产设备的使用保养维护、中药饮片质量检测、中药饮片养护。职业能力：具备中药饮片加工能力，能进行中药净制、切制、炒制、煅制、蒸煮等操作;会正确使用和维护中药饮片生产常用仪器设备;具备中药质量检测能力，能对中药饮片进行质量检验;具备中药储存与养护能力，能根据中药饮片的特点进行日常养护;能对中药饮片进行进出库管理。
七、结论与建议
1.培养目标
掌握中药生产与加工专业知识和技术技能，面向医药制造行业的中药材种植员、中药炮制工等职业群，能够从事中药材种植、采收、产地加工、炮制等工作的高素质技术技能人才。
2.知识要求
掌握高职学生必备的公共基础知识以及环境保护、安全消防、文明生产与安全等相关知识，掌握中医基础理论、中药学及中药化学成分提取分离的基础知识，掌握药用植物识别、药用植物育种、药用植物病虫害防治及中药鉴定等专业知识，掌握中药材采收与产地加工、中药提取物生产、《中药材生产质量管理规范》等专业知识，掌握中药炮制、《药品生产质量管理规范》附录中药饮片等相关知识，掌握中药验收、储存与养护等相关知识，掌握中药质量检测和质量控制相关知识。
3.能力要求
具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力;具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力;能识别常见药用植物、鉴定中药真伪优劣，能进行中药材采收与加工;具备对中药进行化学成分提取、分离、检识的能力，能进行中药提取物生产;具备中药饮片加工能力，能进行中药净制、切制、炒制、煅制、蒸煮等操作;具备中药储存与养护能力，能根据中药材、中药饮片的特点进行日常养护;具备中药质量检测能力，能对中药材、中药饮片进行质量检验;会正确使用和维护常用仪器设备;具备一定的信息技术应用和维护能力。
4.建议
针对全国各地区中药产业发展不同情况，结合本地区高职中草药栽培技术、中藥生产与加工、中药制药技术、中药学专业的开设情况，地方和学校在执行时要明确本专业教学标准是基本要求，鼓励不同区域、有不同定位的学校高于此标准办学或拓展职业岗位，办出水平，办出特色。
参考文献：
[1]全国中医药职业教育教学指导委员会.中医药健康服务行业人才需求与职业院校专业设置指导报告[M].北京：高等教育出版社，2016.