芒种食疗养生

　　芒种节气，时值每年的阳历6月6日前后，是24节气中的第9个节气。《月令七十二候集解》日：＂五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。＂意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称＂芒种＂。春争日，夏争时，＂争时＂即指这个时节的收种农忙。
　　芒种饮食宜清补
　　饮食调养方面，历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。孙思邈提倡人们＂常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳＂。又说：＂善养生者常须少食肉，多食饭＂，元代医学家朱丹溪的《茹谈论》日：＂少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。＂从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的，而且可预防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的维生素c，还是体内氧化还原的重要物质，它能促进细胞对氧的吸收，在细胞间和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外，维生素C还能抑制病变，促进抗体的形成，提高机体的抗病能力。对老年朋友来说，多吃瓜果蔬菜，从中摄取的维生素C对血管有一定的修补保养作用，还能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，这对预防和治疗动脉硬化也有一定的作用。蔬菜中的纤维素对保持人体大便通畅，减少毒素的吸收以及防止早衰，预防由便秘引起的直肠癌的发生都是至关重要的。
　　饮食勿过咸、过甜
　　我们在强调饮食清补的同时，也告诫人们食勿过咸、过甜。饮食过咸，体内钠离子过剩，年龄大者，活动量小，会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多，对人体健康也不利，随着年龄的增长，体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低，宜引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。由此可见，饮食是养生防病极其重要的一种手段。因此，在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。
　　根据体质选水果
　　夏季，各种水果相继上市，水果不仅含有丰富的维生素，水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，这些营养成分对人体的健康都是非常有益的。
　　体质偏寒的人要多吃温热性的食物，体质偏热的人，自然要多吃寒凉性的食物，吃水果的也不例外。根据不同人的不同体质，也应当有所选择。因为水果也有寒、热、温、冷、平五种属性。
　　寒性体质特征的人不宜吃寒性的水果。中医认为，凡是热量密度低、纤维质丰富，但脂肪和糖分含量少的水果，均为寒性水果，如猕猴桃、香蕉、甜瓜等。这些寒性水果所含的纤维和水分会占据肠胃，因此寒性体质的人吃了，更不易吸收其他营养食物，体力也会越来越差，身体会更加怕冷。而荔枝、樱桃、芒果等温热性的水果，寒性体质人则应多进食一些。
　　热性体质特征的人不宜吃如芒果、术瓜等热性水果，这些水果热量和糖分较高、口感较甜，吃这些水果会使身体的热量增加，容易上火。而西瓜、火龙果、椰子等，对于热性体质是比较适合的。
　　平和类的水果，如葡萄、菠萝、苹果、梨、橙、橄榄、白果、李子等等，不同体质的人则均可食用。