红茶与健康及养生系列二、红茶的药用价值《本草拾遗》记载：＂诸药为各病之药，茶为万病之药。＂红茶的主要药用成分： 茶多酚 红茶中含有大量的茶多酚，这是一种以儿茶素为主体的由生物氧化作用的酚性化合物，是一种具有重要意义的生物活性物质。茶多酚与抗坏血酸对防治血管硬化、增强血管弹性、促进血液循环、提高细胞营养供给等方面具有良好的效果。这种物质可以分为六大类，即蒸烷醇类、羟基—4—黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类。儿茶素是决定茶汤的滋味、颜色的主体成分，也是构成红茶品质的重要物质。 生物碱 茶叶中的生物碱包括咖啡碱、茶碱和可可碱。咖啡碱的功能是：兴奋中枢神经系统，消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱和吗啡等的毒害作用；强化血管和强心作用；消除支气管炎；调节体温；降低胆固醇和防止动脉粥样硬化。茶碱的功能与咖啡碱的功能相似，其强化血管和强心利尿的作用都比咖啡碱强。芳香类物质茶叶中的芳香物质包括酚类、醇类、酸类、酯类等。