工具/材料 猪肉泥，料酒，味极鲜酱油，蚝油，香油，盐，鸡精，十三香，鸡蛋，清水，香菇，葱花，熟油 操作方法 01:
首先，我们将猪肉用刀剁成肉泥，放入盆中，备用 02:
接着我们放入适量的料酒，味极鲜酱油，少许的蚝油用来提鲜 03:
然后我们再加入适量的香油，加入盐，鸡精，十三香用来调味 04:
接着我们打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，搅拌上劲儿 05:
然后我们再加入适量的清水，再次顺时针搅拌，清水分多次少量的加入，每次加入都要搅拌均匀，备用 06:
然后我们将香菇切丁，放入热水锅中焯一下捞出控干水分，放入盘中备用 07:
接着我们将处理好的香菇倒入肉馅中，加入适量的葱花，再加入一勺熟油，搅拌均匀 08:
最后美味健康的猪肉馅就制作完成啦！装入盘中，准备包饺子吧！