培根有着很高的营养价值，但长期食用培根肉会增加患癌的风险，因此不宜长期食用。那么培根肉到底是什么肉呢?而培根的名字又是怎么来的呢?一起来看看吧! 培根是什么肉 培根主要是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，也可能是其他部位的肉，如肋条肉、背脊肉等。培根具有口感滑而不腻、咸度适中、风味十足等特点。 培根含有丰富的磷、钾、钠，同时也含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。培根肉是腌制而成，不含有任何添加剂，并且直接放在冰箱里冷冻保存即可。 培根的外皮呈金黄色，并且皮质比较坚硬;而瘦肉部分则呈现出深棕色，肉的质地干硬，当把培根切开后，就会呈现出鲜艳的肉色。 虽然培根有着很丰富的营养物质，也有着健脾、开胃、祛寒、消食等多种食用功效。但实际上，长期食用培根是会危害身体健康的，很容易增加患癌的风险。 培根名字的由来 培根主要出产地于北美洲，尤其是意大利的培根格外出名。而国内对培根的称呼，主要是由其英文名＂Bacon＂音译而来。 培根很适合气血不足、体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力、脾虚久泻、胃口不开的人食用，但是浮肿、水肿、腹水以及感冒的人不能食用。