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贵州民族茶文化的研究与开发


  摘要:中国是世界上最早寻找到茶叶与利用茶叶的国家,同时创设了世界的茶文化。伴随着当前我国社会经济高速发展的趋势,在我国经济发展当中茶叶产业已成为一个重要的产业之一,从茶演变及发展的历史可知,世界的茶起源于中国,而中国的茶则起源于西南地区,贵州作为中国远古时期茶产地之一,具有极为悠久产茶历史,贵州茶文化源远流长、博大精深,自古以来即有"黔茶佳茗"的美誉。因此,笔者经过深入的分析与研究,在本文当中重点阐述了贵州民族茶文化与开发策略。
  关键词:贵州;民族;茶文化;现状;开发
  中华民族创造与传承了光辉灿烂优秀传统文化,茶文化是中华传统文化的精粹之一。而中华茶文化史为何又会与地处西南的贵州结下深厚的缘分呢?贵州由于多山地、降雨丰沛、是较为适合茶叶种植的茶产地之一。贵州山川秀美、景色怡人,生物与植物资源丰富,是中国茶树原产地、茶文化起源地之一,而借助于茶文化的宣传与推介,可让贵州的知名度获得更大的提升,贵州少数民族众多,具有浓郁的民族风情。各个世居民族在贵州这片神奇美丽的土地上生长繁衍、和谐相处,并创立与发展了独具特色的贵州民族茶文化。
  一、贵州民族茶文化研究
  贵州产茶饮茶历史久远。据著名茶学家、茶史学家邓乃朋先生论证,贵州最早出现于茶事历史记载的,可上溯至汉代。到三国时期,四川《 全蜀艺文志》载北宋文学家黄庭坚答从圣伎君云:" 此邦茶乃可饮,但去城或数日,士人不善制度,焙多带烟耳,不然亦殊佳。但往黔州都濡月兔两饼,施州入香六饼,试将烘碾尝。都濡在刘氏时贡炮也,味殊厚。"都濡指今贵州北部的务川,所产月兔两种团茶,在三国刘备时已作为贡茶,味道醇厚,好茶也。因黔北务川等地,唐宋之前均属黔中道,郡管辖,明代也归四川重庆府管辖,我们现在追溯贵州茶史,也只能借用外省史料,黄庭坚不仅是个大文学家,而且嗜茶,贵州第一首茶诗词也是他而作,在" 阮郎归"中写了" 都濡春时长"之佳句。到唐代,茶圣陆羽在《 茶经》中,把贵州列入黔中茶区,贵州已是我国八大茶区之一,宋代珍州(今贵州桐梓县)是我国八个茶马场之一,用贵州茶换马以巩固国防。明永乐十一年(1413年)贵州建省,明太祖朱元璋还将二十万征南大军留屯贵州,(留在贵州的兵力竟占全国总兵力的十分之一,而当时贵州面积还不到全国总面积的1%),就在扎寨屯兵迁入大量汉民的同时,各地苗民也大量涌入贵州,成为贵州主体民族,使贵州成为中国西系苗族的汇合点。因此,贵州植茶历史悠久,不能不说与植茶祖先———濮苗等先民有着千丝万缕的联系;正如李家光教授所述:"古黔先后出现的濮苗两大民族有悠久历史,他们不仅开拓了当地早期文化与农业生产,并且在茶叶利用加工与栽培方面有特殊贡献。贵州作为我国茶叶的原产地之一,也是我国茶文化的起源地之一。"而根據我国有关历史文献记载:"我国的苗族是最早利用茶叶的先民"。在贵州的各个土著少数民族先民,是我国最早寻找与利用茶叶的先民之一,对于世界茶产业作出积极的贡献。
  二、贵州茶文化的开发策略
  1、指导茶产品生产。在贵州黔东南、黔西南等地的年轻人婚嫁,还会依据传统的"放信茶"的婚俗来进行,也即是由男方家委托媒人向女方家提亲的一种婚俗。如果女方家收下茶就意味着如果同意提亲,如果送还茶礼,就意味着不同意提亲。通过这样委婉的方式来作为提亲的一种形式,无论是否同意提亲,都不会让人感到难堪。对于这样的贵州独特的民族茶文化,可进行充分发掘,并可用茶砖的形式来制作成"放信茶"的伴手礼,就能够在深入分析与研究茶文化的内涵、并寻找出准确的市场定位以此来开发利用茶产品,从而既宣传了贵州的民族茶文化,同时也较好的拓展了茶产品的市场。
  2、引导茶消费。由于茶是一种具有特殊性的植物类的饮用产品,在现今尚不能运用相关的食品检测仪器来对茶的外形、香味、色泽来进行整体性的评判,并科学合理的评定出茶的等级。较少有茶消费者能够有效的认知茶等级。对于一种相同的茶叶而言,其醇正口感与香味是消费者最真实的品茗体验;如果加以引导,这个茶是哪个茶区产的,是有机茶、富含人体需要的何种微量元素,通过了ISO质量认证等等,消费者又可以承受附了科技含量,比基本价格要高的"科技价格"了;如果再加以引导,这个茶有多少年的历史,把哪代大诗人品过,还赋诗多少首,哪朝皇帝喝了爱不释手,御赐了什么题字的陈年旧帐翻出来介绍给消费者,消费者就能承受最高层次的"文化价格"了。
  3、开发茶文化旅游。旅游业对于社会第三产业的发展具有较大的促进作用,是国家的一项重要产业形式。近年来,我国旅游业也获得了较好的发展。贵州也应与时俱进的大力发展本省的旅游业,并利用贵州得天独厚的优美自然风光与茶叶产地优势,有效的开发和拓展茶文化旅游。我国作为世界茶树的原生地,贵州省茶科所与循潭、凤冈、余庆三个县协同开发"中国西部茶海"茶文化旅游项目。媚潭、凤冈、余庆都是全国生态建设示范县,循潭已经通过了国家级评审,泥潭的媚江风景区,余庆的大乌江风景区都是省级风景名胜区,凤冈也拥有太极洞、玛瑙山军事城堡等品位极高的旅游资源。这些资源既丰富又相对集中。把这些自然风光资源与茶文化资源整合起来,启动黔北茶文化旅游,必将对推动黔北茶产业和拉动全省茶产业的发展有着积极的作用。
  三、结语
  茶文化作为我国优秀传统文化的一种表现形式,是中华传统文化的传承与弘扬的一个载体。在当前想要做到科学合理的开发利用茶文化,就应立足于现代文明,所开发的茶产品,必须具有文化品位与人文意识。可将茶楼建成为古典建筑,并放置古代的琴棋书画,营造出传统文化的氛围,传承与弘扬传统的茶文化。但是同时也要注重现代人的精神与物质需求,因此在对传统茶文化进行开发利用时,也要与时俱进的来契合于现代人的生活方式、思想意识,如此一来,才能够准确地进行市场定位,有效的开发利用茶文化来促进地方经济的增长。
  参考文献
  [1] 吴健,张其生.让多彩贵州民族茶文化的旗帜高高飘扬[J].茶叶经济信息,2005,12:30-33.
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  [3] 肖波.贵州茶文化资源在旅游规划中的开发与利用[J].福建茶叶,2016,09:192-193.
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